洋葱爆炒牛肉不辣(爆炒牛肉洋葱怎样炒嫩)-菲力牛肉网

洋葱爆炒牛肉不辣(爆炒牛肉洋葱怎样炒嫩)

今天给各位分享洋葱爆炒牛肉不辣的知识，其中也会对爆炒牛肉洋葱怎样炒嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉炒青椒

主料：牛肉200克、青椒150克、彩椒100克

辅料：洋葱80克、姜20克、食盐2克、酱油10ML、砂糖5克、料酒10ML、玉米淀粉5克、沙茶酱10ML

青椒炒牛肉的做法

1.准备材料：牛肉切片，青椒和彩椒切菱形，洋葱切片，姜切丝

2.牛肉片加入少许水、料酒，盐、箐选酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟

3.炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝

4.放入牛肉片爆炒几下

5.把牛肉片爆炒至转色时将牛肉片捞起

6.利用炒锅里的余油爆香洋葱丝

7.将洋葱爆出香味时加入青椒片和彩椒片，煸炒

8.当青椒和彩椒炒熟时加入牛肉片

9.加入1勺沙茶酱和少许盐，将调味料和食材融合，当所有材料炒好后即可盛碟享用了

烹饪技巧

1、如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢？分享一下我个人的做法：牛肉选择牛柳，纹路清晰的；牛肉要腌制入味，有人会用嫩肉粉或者小苏打粉，这样当然会嫩，但是自己做自己吃放添加剂，有点对不起自己吧，所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉，这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁，炒出来的牛肉格外鲜嫩；

2、洋葱起到增香提味的作用，而且洋葱维生素多；

3、放入沙茶酱起到调味的作用，没有的可以放点酱油，但肯定没有沙茶酱的滋味了。

怎么做好吃的,洋葱爆炒牛肉(步骤)。

先将牛肉切好，然后放入调味料和姜（去腥味）腌制。洋葱：如果想要洋葱味更浓一点就炒久一点。（洋葱放到水里泡一段时间后再切，那样切得时候就不会流眼泪了。）先放牛肉，炒的半生半生的时候，捞起来，放洋葱，炒洋葱的时候不要太大火，不然会焦掉的。然后在加入牛肉，直至煮熟。不知道这个和你想要的一不一样。

爆炒牛肉洋葱怎样炒嫩

用料

牛里脊一块半斤左右

白糖一小勺大概2克吧

姜粉(或生姜末) 随意

酱油一大勺

土豆淀粉一小勺

植物油一大勺

如何炒出嫩牛肉的做法

牛里脊一块儿如何炒出嫩牛肉的做法步骤1

断丝切片如何炒出嫩牛肉的做法步骤2

因为我今天要与蒜苗同炒，所以切成丝如何炒出嫩牛肉的做法步骤3

大概就是这样粗细😁如何炒出嫩牛肉的做法步骤4

切完后，攥一下水分如何炒出嫩牛肉的做法步骤5

糖，大概这么多如何炒出嫩牛肉的做法步骤6

糖和姜粉一起放入，用手🖐抓匀(一定要用手🖐抓，不要用筷子搅)

如何炒出嫩牛肉的做法步骤7

加入酱油如何炒出嫩牛肉的做法步骤8

用筷子搅拌均匀。注意这个量哈，以酱油全部吸附在肉上为宜。

然后静置20分钟(这一步很重要，必须照办)如果可以放冰箱冷藏更好。如何炒出嫩牛肉的做法步骤9

20分钟后，加入土豆淀粉和植物油搅拌如何炒出嫩牛肉的做法步骤10

搅好了，备用如何炒出嫩牛肉的做法步骤11

现在说一下热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油如何炒出嫩牛肉的做法步骤12

开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火如何炒出嫩牛肉的做法步骤13

放入适量底油如何炒出嫩牛肉的做法步骤14

同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。我今天炒蒜苗，所以没放葱花如何炒出嫩牛肉的做法步骤15

肉放入锅中不要急着翻炒，只把肉铲开，小火，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。如何炒出嫩牛肉的做法步骤16

翻炒至完全变色就好了，如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油。这时就可以按自己的需要加入蔬菜同炒了，放入蔬菜时，可先把肉推到一侧，蔬菜放入另一侧，略翻炒一会儿，就可以把肉和菜搅在一起炒了，并可按个人口味加入盐或其他调料什么的。我经常炒的有：芹菜、柿子椒、尖椒、杭椒、蒜黄、洋葱……总之喜欢什么就炒什么好了～

如何炒出嫩牛肉的做法步骤17

我今天炒的蒜苗😁😁

有朋友问我的菜为什么看上去很亮，那是因为最后勾了一点芡的原因。勾芡用土豆淀粉。

🌹不会勾芡的看过来，淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。宁少勿多！如何炒出嫩牛肉的做法步骤18

小贴士

🌹注意：如果经过以上处理，肉还是很老，那就是这牛！太！老！了！哈哈哈哈😆😆😆

🌹对了，说下酱油：即不是生抽也不是老抽，就是酱油，这个必须有😁

🌹看到有不少人问什么是姜粉，顾名思义就是姜的粉末啊，超市有卖！没有姜粉可放生姜，更香。我是因为娃不吃姜，所以改用姜粉，这个不必强求哈。

关于洋葱爆炒牛肉不辣的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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