西红柿熟牛肉面怎么做好吃?西红柿牛肉拌面太香了
大家好,关于西红柿熟牛肉面怎么做好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于西红柿牛肉拌面太香了的知识,希望对各位有所帮助!
西红柿牛肉拌面太香了
1.木耳提前用热水泡发
2.牛肉切片,倒入淀粉、料酒、酱油、盐拌匀,腌制5分钟
3.西红柿切块、青椒切块、皮牙子切片、姜蒜切碎
4.热锅倒入油,油热后倒入腌好的牛肉,翻炒1分钟,倒入切好的姜蒜、花椒,炒出香味,盛出备用
5.剩下的油中倒入木耳翻炒30秒
6.再依次倒入西红柿、皮牙子、青椒反复翻炒
7.最后倒入炒好的牛肉,加盐调味,翻炒30秒即可出锅。
8.锅中烧水备用
9.醒好的面搓成一根根的长条
10.两个手一起拉面,拉好后再拌几下,然后放入滚开的清水中,用筷子拨开
11.煮面过程中可以加些凉水,这样煮出来的面更加劲道。煮好的面可根据口味放入凉水中焯一下,口感更好。
12.最后,依据口味倒入炒好的菜,拌着吃即可。
王刚番茄牛肉面家常做法
材料
牛腩1斤,蕃茄1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量,拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个
做法
1.)先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用。
2.)煮一锅热水将牛腩汆烫过后,以水边沖边用手压牛腩,将血水挤出一直到没有血水出来,沥干置于一旁。
3.)锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现。
4.)在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
5.)将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
李师傅牛肉面做法
主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g
做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡毛菜洗净,小番茄洗净。
3.竹笋去壳,洗净切丝。
4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
5.锅里油热,下笋丝,加料酒煸炒至发黄。
6.放入熟的肉丝。
7.加糖,先抽,煸炒3分钟,加些盐,辣椒酱,鸡精煸匀,撒些葱花盛出待用。
8.把鸡毛菜用开水焯熟,捞出待用。
9.面条放开水煮熟。
10.把面条捞入大碗。
11.码上小番茄,牛肉,鸡毛菜,笋丝炒肉。
12.撒上熟芝麻,撒些蒜末,淋上辣油,搅拌好即可食用。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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