耗油牛肉炒饭怎么做好吃窍门,蚝油牛柳正宗的做法
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空气炸锅炸牛肉的做法
1新鲜牛里脊洗净,切成3厘米左右的肉块
2将除白芝麻外的所有调料都加肉盆中
3搅拌均匀,充分入味,放冰箱中冷藏两个小时左右再使用
4烤制前撒上一把白芝麻,就不要翻动肉块了
5空气炸锅提前预热,200度,5分钟,将牛肉块分两批入炸篮中烤制;每次都设定温度200度,20分钟
6在烤制14分钟左右时,可拉出炸篮,将肉块翻面,继续完成余下的几分钟
7牛肉很嫩,也很紧致
牛肉炒米做法
1.牛肉切成小丁,加一勺白糖酱油抓抓拌匀,放置20分钟左右
2.油锅烧热,把牛肉放进去爆炒,放点黑胡椒粉,盐,鸡精,炒匀。
3加入米饭放进去翻炒,撒点葱花就好了。
蚝油牛柳正宗的做法
主料
牛里脊250g
鲜草菇150g
葱适量
食用油适量
姜适量
蒜适量
辅料
盐1/4小勺
糖1/4小勺
酱油1小勺
料酒1小勺
鸡蛋清半个
干淀粉1小勺
小苏打少许
生油1大勺
配料
蚝油1大勺
生抽1小勺
白糖1小勺
干淀粉1小勺
清水1大勺
蚝油草菇牛柳的做法步骤
1.材料及处理:草菇洗净,切成约3mm的厚片;牛里脊切薄片,先加入盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀,再加入半个蛋清和干淀粉抓匀腌制1小时,入锅前加入1大勺生油拌匀;香葱葱白切葱花,葱叶切成段;姜蒜切片,多放点儿蒜;将蚝油、生抽、白糖、干淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成碗汁,备用。
2.腌制好的牛柳入锅前加入1大勺生油拌匀;
3.草菇片入沸水中汆烫30秒钟,捞出备用;
4.起炒锅,加入1大勺食用油,热锅凉油大火滑炒牛柳,至牛柳变色,里脊盛出;
5.原锅爆香葱姜蒜片;
6.下草菇翻炒均匀;
7.下牛柳翻炒均匀;
8.下碗汁翻炒均匀;
9.关火,撒上香葱段,起锅装盘,即可。
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