番茄牛腩做法炖牛肉？牛腩炖番茄教程
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西红柿炖牛腩用焯水吗
西红柿炖牛腩其中牛肉要焯水，牛肉冷水下锅焯水。而西红柿不用焯水，需要去皮。
牛肉焯水后下锅时要热水，这样煮出的牛肉更软烂。盐一定要后加，放早了很容易把肉质紧住，不容易炖透。西红柿最好去皮，方法是顶部改十字花刀。用热水烫个几十秒然后去皮。此外炖牛腩可以加上几块胡萝卜，小孩子很喜欢吃。
牛腩炖番茄教程
主料：牛肉900克、西红柿3个。
辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。
1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。
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2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。
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3、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。
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4、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。
西红柿炖牛腩换成牛肉可以吗
西红柿炖牛腩当然可以换成牛肉的，牛肉高蛋白低脂肪，味道鲜美，深受大家喜爱，享有肉中骄子的美誉，牛肉和西红柿搭配入菜烧汤味更美，而且这样吃不会上火，因为西红柿性淳，解热，刚好中和牛肉的热性。儿童和老年人适合牛肉西红柿炖汤进补很好。
关于番茄牛腩做法炖牛肉，牛腩炖番茄教程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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