牛肉丸需要放沙茶酱吗，牛肉丸用哪个部位的肉-菲力牛肉网

牛肉丸需要放沙茶酱吗，牛肉丸用哪个部位的肉

大家好，今天小编来为大家解答牛肉丸需要放沙茶酱吗这个问题，牛肉丸用哪个部位的肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉丸用哪个部位的肉

牛肉丸子用牛的牛腿肉，牛腿肉的肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，且它的蛋白质含量高，脂肪含量低，所以用来做牛肉丸口感更佳。

另外，在煮牛肉丸的时候，要注意，煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑。烹饪的同时，还可加入适量的味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒进去，味道更佳。且吃牛肉丸的时候，可以配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

潮汕牛肉丸的做法

主料

豆腐200克，干香菇10朵，潮汕牛肉丸适量

辅料

姜碎适量，葱适量，香菜段适量

配料

生抽2勺，盐1茶匙，糖1茶匙，牛肉粉1勺

做法步骤

1.豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。

2.干香菇洗净，冷水泡发，备用。

3.自制或购买的肉丸，一切四开，备用。

4.香菜取梗，切小段，备用。

5.葱姜碎准备好。

6.热锅上油，炒香葱姜碎。

7.将煎好的豆腐片放入。

8.放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入。

9.加入生抽，炒匀。

10.倒入肉丸，盖锅炖十分钟。

11.调入1茶匙盐。

12.调入1勺牛肉粉。

13.调入1茶匙糖，大火三分钟。

14.待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。

潮汕牛肉丸的沙茶酱和蒜酥怎么吃

潮汕牛肉丸的沙茶酱和蒜酥可以混合食用或者分别搭配食用。因为沙茶酱是一种带有咖喱香味的调料，具有较浓的香辣味道，可以为牛肉丸增添一份特别的口感，同时也可以作为蘸料食用；而蒜酥则是一种香脆的佐料，可以为牛肉丸提供额外的口感和口感层次，也可以作为佐料撒在牛肉丸上食用。此外，如果还想尝试其他口味，可以尝试将牛肉丸蘸入清汤中食用，或者加入一些蔬菜制成烩菜。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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