牛肉丸青菜汤(牛肉丸子清汤怎样做)-菲力牛肉网

牛肉丸青菜汤(牛肉丸子清汤怎样做)

各位老铁们好，相信很多人对牛肉丸青菜汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉丸青菜汤以及牛肉丸子清汤怎样做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉丸子清汤怎样做

食材：牛肉200g，萝卜丝150g，葱姜适量

做法

1.牛肉切块，加葱姜一起放入绞肉机中，绞成肉泥

2.肉泥中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺五香粉、半勺盐和一个鸡蛋搅拌至上劲

3.水微微开时，用勺子辅助，把丸子下到锅中，小火煮开，防止火大丸子散开

4.煮开后加萝卜丝继续煮6分钟，放半勺白胡椒粉、半勺香油和少许葱花出锅

肉丸烩菜汤的做法

1猪脊骨清洗干净，放冷水锅中不盖锅盖焯水，煮开两分钟捞出

步骤2

用热水冲洗干净，然后放入烧热水的铁锅中，放入两片姜片，煮开后小火炖煮成奶白色高汤所有配菜清洗干净，切块，切片备用，鹌鹑蛋煮熟剥去皮

步骤3

所有配菜清洗干净，切块，切片备用，鹌鹑蛋煮熟剥去皮

步骤4

炒锅烧油，油热后下葱段炒出香味，再下胡萝卜片翻炒匀，下娃娃菜根翻炒

步骤5

倒入煮好的高汤煮一两分钟，下入豆腐继续煮，放入适量盐步骤6

依次下入牛肉丸、鱼肉丸，蘑菇、豆腐皮

步骤7

最后下入娃娃菜叶、鹌鹑蛋、金针菇和青菜和肉脊骨，最后再按口味调入盐

牛肉丸煮汤怎么做好吃

将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥

2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水

3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成

40块

4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆

5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。

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