牛肉炖当归桂皮汤(炖牛肉的香料配方)
很多朋友对于牛肉炖当归桂皮汤和炖牛肉的香料配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
春天羊肉滋补汤做法
用料
羊肉（腰窝肉）胡萝卜，木耳，红薯粉丝
食用油盐，葱姜蒜，青苗，黄芪，麦冬，红辣椒，料酒，生抽
做法
?
1上好的羊腰窝肉，洗净切块用开水淖水，去除羊肉血水等杂质
?2淖水时尽量在没有完全开锅前撇去血腥沫，水烧开后血腥沫就成碎块状，不好去掉了
?3除去血腥味的汤水这样的干净
?4另起锅，热锅放油，放入姜片煸炒一下
?5翻炒几下后放入葱段和蒜瓣翻炒再放入红辣椒炒香，后放辣椒是防止炒糊变黑
?6放入淖水后的羊肉.加入料酒，除腥.加入生抽，生抽含盐，少许入味
?7翻炒均匀关火
?8同时在另一个灶上煮一锅热水把炒的羊肉直接倒入热水中。加入炖汤的黄芪和麦冬大火开煮二十分钟再加入备好的胡萝卜
?9二十分钟后滤去汤中的油沫之后放入备好的木耳再加入盐加入胡椒粉，除羊膻味的。接着继续中火炖三十分钟，再小火炖四十分钟。汤是小火熬出来的，越久味儿越醇厚。
10在汤炖好时，另烧开水煮备好的红薯粉条，不要和羊肉汤一起煮，既串味又易煮粘稠11出锅时撒上青蒜苗，出味又好看
炖牛肉的香料配方
炖牛肉时调料配方为：
熟孜然粉0.5斤、八角100克、草果100克、小茴香50克、大茴香50克、桂皮30克、香叶30克、毕拔50克、甘草15克、花椒230克、胡椒60克、丁香55克、熟芝麻2.5斤、干姜65克、白芷40克、白寇150克、肉寇60克搅拌均匀打成粉
肉桂当归炖羊肉的原材料有哪些呢
主料：羊肉：500g当归：20g陈皮：10g辅料：盐:适量精：适量姜10g葱5g料酒适量二、步骤1、羊肉剁成块洗净。
2、萝卜洗净切滚刀块。
3、羊肉加一半萝卜，水烧开焯烫一遍。
4、焯好捞出羊肉洗净血沫。
5、剩下的萝卜加水焯烫一遍。
6、处理好的羊肉加水，焯好的陈皮，当归，生姜烧开。
7、改小火炖到肉质酥烂，加盐，鸡精调味。
8、最后撒点蒜叶就可以。
9、去寒保暖的羊肉汤就做好了。三、注意事项
OK，关于牛肉炖当归桂皮汤和炖牛肉的香料配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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