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蒜苗牛肉大蒜烧猪肚，红烧猪肚子配什么烧

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生炒猪肚方法

步骤

1猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片，放到一旁代用。

2锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒，炒到蔬菜半熟。

3把猪肚倒入锅中，翻炒几下，使猪肚入味即可。

4加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。

一道美味的生炒猪肚就做好了。

烧肚片的做法

步骤/方式一

1.食材：煮熟猪肚、木耳、美人椒、杭椒

步骤/方式二

2.猪肚斜着切成大片、葱姜蒜分别切片、香葱切段、美人椒、杭椒斜着切小段。

步骤/方式三

3.锅中放比炒菜稍多一些的油，放入肚片快速滑炒一下捞出备用。

步骤/方式四

4.锅中留少许底油，放入葱姜蒜片爆香。

步骤/方式五

5.爆香葱姜蒜片后放入木耳翻炒

步骤/方式六

6.翻炒大约半分钟后，放入滑好油的肚片翻炒。

步骤/方式七

7.加入料酒

步骤/方式八

8.加入生抽，蚝油，盐，少许胡椒粉

步骤/方式九

9.翻炒均匀后加入杭椒美人椒香葱段大快速翻炒

步骤/方式十

10.翻炒均匀，杭椒微微断生即可关火盛出。

步骤/方式十一

烧肚片完成

红烧猪肚子配什么烧

原料

白水猪牛肚一块180克、水煮春笋80克、香菇40克、红椒片30克、青椒片30克、洋葱片50克、青蒜少许。

调料：

豆豉15克、郫县辣酱15克、姜片10克、绍酒15克、鲜酱油15克、味精2克、香醋5克、白糖5克、烹调油适量、水淀粉适量。

做法

1、把猪肚、香菇和春笋切成片。

2、炒勺上火烧热注入适量烹调油，用小火煸炒豆豉和郫辣酱，煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。

3、然后用旺火炒匀后烹入绍酒炒匀，再烹入酱油炒匀。

4、加入热水把肚片烧8-10分钟。

5、放入少许白糖，烹入几滴香醋，再撒少许味精炒匀。

6、最后用适量水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出锅码盘。

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