煮牛肉时用什么酱料好，炖牛肉放什么酱好吃-菲力牛肉网

煮牛肉时用什么酱料好，炖牛肉放什么酱好吃

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炖牛肉放什么酱好吃

放的是番茄酱。

准备材料：番茄200g、红萝卜200g、洋葱100g、牛肉300g、番茄酱适量、油适量、水适量。

一、牛肉用水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块。

二、锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用，如下图所示。

三、切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味，如下图所示。

四、加入牛肉和水，全部材料放入高压锅小火炖2个小时。

五、等炖好后即可出锅，放一旁冷却会后就可以品尝美味的牛肉汤了。

扩展资料：

牛肉禁忌

1、饮食要适量

凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

2、不可以和猪肉一起吃

有人把猪肉和牛肉混合后包饺子，殊不知牛肉与猪肉是相克的。书中记载：猪肉反牛肉。一般说“反”的，有两个情况：一是互相制约干扰，可以降低疗效；二是相互作用发生化学反应，可能产生毒性。

如果以“这两种肉混在一起是否适宜”为题，做个实验研究项目，不知道会不会得到支撑此说的结论。在没有得到否定之前，还是听从古训比较好，在吃肉的时候，还是应该注意这些禁忌。不然，真是时刻都会受到“病从口入”的威胁。

3、不能和板栗一起吃

牛肉和板栗同食，可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。

参考资料来源：人民网-牛肉的营养价值高但晚上不能吃？

酱牛肉一般用什么酱好配料有哪些

酱牛肉的调料有:

老抽，生抽，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，丁香，姜片，葱段，肉蔻、草寇

酱牛肉的制作:

主料:牛腱子肉3斤

调料:老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

烹饪工具:汤锅

烹饪步骤:

1将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

牛肉沾什么酱汁好吃

牛肉可以蘸万能料汁，一起来看看做法步骤：

【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。

【具体做法】：

1、主要食材大合影。大葱也可以用香葱代替，但它的味道没有大葱来得浓郁。不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味儿。

2、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。

3、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。

4、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。

5、把火锅煮上的同时，再动手做蘸料，几分钟的事儿。这样的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴里不像麻酱小料那样糊嘴，特别的清爽。

好了，关于煮牛肉时用什么酱料好和炖牛肉放什么酱好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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