牛肉炸酱面做法大全家常,熟牛肉炸酱面家常做法
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熟牛肉炸酱面家常做法
用料
牛肉熟牛肉一块
面条适量
六月香豆瓣酱2勺
葱、姜、蒜、泰椒适量
生抽、老抽、蚝油适量
糖少许
做法步骤
步骤1
准备好各种材料
步骤2
豆瓣酱和面
步骤3
起锅热油放入蒜头,姜和泰椒煸香后放入切好块的牛肉。
步骤4
放入少许料酒之后加入六月香豆酱煸炒。
步骤5
炒香加适量水后加生抽,蚝油,老抽,少许糖,调味。之后加入少许生粉水勾芡煮滚。
步骤6
另起锅煮面,面熟后装碗,淋入之前煮好的牛肉炸酱。
步骤7
洒点葱花。一碗香喷喷的牛肉炸酱面就可以开吃了。
牛肉炸酱面怎么做
食材:牛肉500克、大酱150克、甜面酱150克、香其酱50克、香菜少许、小葱少许根、黄瓜一根、胡萝卜一个
做法:
1、牛肉切碎,香菇切丁,黄瓜胡萝卜切丝备用
2、牛肉焯出血沫
3、加油加葱花炒牛肉和香菇碎
4、加入甜面酱,香其酱炒出香
5、煮好面,捞出,加入牛肉炸酱和配菜即可
牛肉炸酱面臊子做法
带筋牛肉500克八角5个姜8片大蒜5瓣桂皮3块料酒3勺酱油4勺干辣椒3个糖10克江小白2两桥头麻辣水煮鱼调料两勺郫县豆瓣2勺食用油看着办,可以多一点香果十多颗白豆蔻5颗味精鸡精些许纯熟白芝麻些许香菜花椒二十颗
重庆红烧牛肉臊子的做法步骤
●带筋牛肉切方块放姜片料酒焯水。冷水洗净备用
●热锅下油,放姜片,蒜,花椒,干花椒炒出香味,加郫县豆瓣酱,然后加备用的牛肉,加香叶,八角,桂皮,香果,白豆蔻
●再加桥头麻辣水煮鱼调料,加酱油,上色,加水莫过肉小火炖煮
●干了之后加江小白,白糖,味精,鸡精调味,再加一点水,大火收汁,最后把八角,香叶等香料夹出来
●盛出撒上纯熟芝麻,放一点点香菜
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