牛肉猪血湘菜怎么做的好吃(血旺面的做法)
大家好，今天给各位分享牛肉猪血湘菜怎么做的好吃的一些知识，其中也会对血旺面的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
跷脚牛肉的血旺怎么做的
辅料：1.猪血、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、红辣椒
2.把葱、姜、蒜、红辣椒切碎，再把猪血切块
3.锅中烧水、加入适量料酒，烧开后放入猪血飞水去异味，捞出冲洗干净，备用
4.起锅热油，小火炒香花椒，放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油
5.放入血旺，烹入料酒、生抽，加适量清水烧开后，小火炖制5分钟。
6.加味精提鲜，大火稍作收汁，出锅装盘即可！
猪血豆腐的做法王刚
食材
血豆腐250g、油10ml、盐2g、红椒20g、生抽10ml、蒜10g
做法
1、血豆腐切成块
2、蒜切成沫
3、红椒切块
4、把血豆腐在热油里炸一遍
5、炸到表面微微发黑就可以先装盘
6、锅中放油爆香蒜沫
7、把红椒放进去煸炒一下
8、再放入炸好的血豆腐
9、放盐和生抽翻炒均匀就可以
血旺面的做法
是将面条焯烫后捞出备用，锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、五香粉、白糖、盐等辅料炒香，倒入鸡汤，放入牛肉、土豆、豆腐等食材，煮至食材熟透后倒入焯好的面条，翻炒均匀即可。因为血旺面是一道麻辣烫面的传统美食，具有麻辣爽口的特点，食材种类繁多，所以制作过程较为复杂。值得注意的是，为了保证口感和食材的新鲜，最好在制作时先将食材处理好放入碗中，等到面煮好再调入汤汁，这样味道会更加鲜美。
关于本次牛肉猪血湘菜怎么做的好吃和血旺面的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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