牛肉煲配菜好吃不好？炖牛肉为什么要用砂锅-菲力牛肉网

牛肉煲配菜好吃不好？炖牛肉为什么要用砂锅

大家好，如果您还对牛肉煲配菜好吃不好不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉煲配菜好吃不好的知识，包括炖牛肉为什么要用砂锅的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

附片牛肉一起煮好吗

.不要一起煮，将附片先煎煮1小时,去麻味,以防中毒;牛肉除筋膜,洗净,切3厘米见方的块;姜切片,葱切段,备用。

2.将牛肉放入蒸碗内,加入盐、味精、料酒告油、姜、葱、胡椒粉,抓匀,码味1小时。

3,将牛肉捞起,放入蒸碗,再将附子放入,置武火大气蒸笼内,蒸55分钟,停火,取出蒸碗,撒上香菜段即成。

炖牛肉汤为什么放洋葱

牛肉汤要用洋葱的原因：

一：洋葱有一种辛辣香气，在烹制牛肉时放一些，可以去除牛肉膻腥，增加菜肴的美味。二：可以使肉质更加软烂,还可以提味，并且有助于牛肉的消化。

牛肉汤做法：

材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

调味料：

A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

B料：盐适量。

步骤：

1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；

ps：炖牛肉汤为什么要加洋葱，因为洋葱本身含有天然的辛味及甜味，可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。

炖牛肉为什么要用砂锅

砂锅是一种用特质黏土在高温下烧制的日常生活工具的容器，一般人都是用它熬中药或者炖肉。

如果是有条件并且有时间的话，不光是炖牛肉可以在砂锅里面炖，炖鸡、炖排骨都可以用砂锅炖，而且在砂锅炖的肉要远远比用铁锅或者不锈钢锅要做的好吃的多

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