纯牛肉汤做法家常做法(牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方)
• 阅读 17• 作者 东京柯依
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求晋江牛肉汤的做法
材料:牛肉150克。
辅料:姜适量,葱适量,盐适量,生粉适量。
做法步骤:
1.牛肉切片;
2,加入适量的盐和生粉;
3,不断用力抓,抓十分钟左右,让牛肉的纤维变软,再放十分钟,让牛肉松弛;
4.水烧开后加入牛肉;
5.加入姜片、适量盐,煮开后加入葱段。正宗晋江牛肉汤就做好了。
牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方
主料:土豆300克,牛腩400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、砂锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火炖熟。
3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱,炖熟即可。
瓦沟牛肉汤怎么煨好吃
.牛肉改成4厘米见方的块,放入较宽的凉水锅中烧开撇去血沫,将牛肉捞出用湿水洗净,牛肉汤备用。辣椒粉兑水成辣椒糊,把豆瓣酱和辣椒糊混合剁碎。
2.锅烧热,放花生油,加入剁碎的豆瓣酱和辣椒糊,炒出香味,待油色变深红色时,放入料酒,酱油,再将牛肉汤用箩过入锅内烧开,放入牛肉和其他调料,置于小火上使之微开,约煨4至5小时(需视牛肉的老嫩)即成。
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