牛肉萝卜炖羊肉萝卜炖羊肉的家常做法-菲力牛肉网

牛肉萝卜炖羊肉萝卜炖羊肉的家常做法

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清炖牛羊肉的家常做法

主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；

2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

白萝卜炖什么好吃

萝卜炖羊肉好吃，是最好吃也最讲究的一道有营养的菜，首先萝卜洗干净，切成小块。用开水焯一下，羊肉切成小块，放入葱姜蒜，耗油，少放点生抽，少放白糖提鲜，大火开锅，羊肉快要七分熟的时候放入萝卜，出锅放香油和香菜胡椒粉就可以开吃了

萝卜炖羊肉的家常做法

1.羊肉洗净

2.把大块羊肉冷水下锅，上火煮开

3.煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出

4.温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块

5.把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉

6.加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了

7.盖上砂锅盖；砂锅上灶，开火，大火烧开

8.大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右

9.时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；喜欢软烂的还可以延长些时间

10.白萝卜去皮切滚刀块

11.把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味

12.砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了

13.一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

好了，关于牛肉萝卜炖羊肉和萝卜炖羊肉的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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