麻辣牛肉家常四川做法？湖北麻辣牛肉做法-菲力牛肉网

麻辣牛肉家常四川做法？湖北麻辣牛肉做法

大家好，如果您还对麻辣牛肉家常四川做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享麻辣牛肉家常四川做法的知识，包括湖北麻辣牛肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

湖北麻辣牛肉做法

食材清单

牛肉1000g、盐2g、老姜100g、葱100g、花椒颗20g、白酒10g、冰糖40g、辣椒粉100g、白芝麻少许

烹饪步骤

1/5

牛肉切坨，用姜丝、葱、花椒粒、白酒、盐渣三天

2/5

加水煮熟，不用太熟断生即可捞出沥干水分晾凉切片

3/5

原汁加入冰糖煮20分钟

4/5

油炸

最后一步

加辣椒粉、花椒粉、鸡精炒香可放入炸好的牛肉片和匀

麻辣牛肉片做法王刚

主料：牛肉6两。

配料：芹菜半斤，干红椒4棵，大蒜子1棵，生姜1块。

调料：料酒1两，藕粉10克，盐5克，花椒子5克，白胡椒粉3克，辣酱面1勺，鸡精5克，花椒油5克。

操作步骤：

1，牛肉切薄片，加料酒，生抽，藕粉用手抓均勻。

2，芹菜去根，去叶，取茎切段。干红椒切未，蒜切末，姜切末。

3，锅中放油，油温八成热时放入牛肉快速翻炒，断生后出锅；锅中放油，放入辣椒，炒出红油后再放入姜葱蒜煸炒，加入盐，辣酱面，再放入芹菜，炒出香味后加入牛肉，放20克沸水，加入鸡精，淋上花椒油即可出锅。

火锅麻辣牛肉腌制方法王刚

用料

牛肉200克

花椒40-50粒

干辣椒10个

盐4克

蛋清2个

细辣椒粉2勺

烤香辣椒面很多

玉米油适量

做法步骤

步骤1

准备牛肉，切片，用厨房纸巾擦干水分

步骤2

两个蛋清

步骤3

加入牛肉，抓匀

步骤4

锅里热油，加入10来颗花椒，几个干辣椒，我这个辣椒买的是特辣

步骤5

把30粒左右花椒放在锅里干炒，炒出香味关火，用油纸包起来碾碎，千万不要炒糊了

步骤6

把鸡蛋清、晾凉的油、碾碎的花椒、一点点盐、、细辣椒粉、粗辣椒面都倒入牛肉容器中，戴一次性手套抓匀

步骤7

继续

步骤8

然后另外准备一个容器，倒入干辣椒面，一定是这种大颗粒的，有辣椒籽的，把抓匀的牛肉放到这个盘子里正反面都占上辣椒，用手压一压，不要只是轻轻的附着。

步骤9

全部做好以后就可以套保鲜袋放入冰箱冷藏一夜

麻辣牛肉家常四川做法和湖北麻辣牛肉做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

麻辣牛肉家常四川做法？湖北麻辣牛肉做法

湖北麻辣牛肉做法

麻辣牛肉片做法王刚

火锅麻辣牛肉腌制方法王刚

麻辣牛肉家常四川做法？湖北麻辣牛肉做法相关推荐