蛋炒饭放牛肉的做法窍门 牛肉蛋炒饭的做法窍门
大家好,关于蛋炒饭放牛肉的做法窍门很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉蛋炒饭的做法窍门的知识,希望对各位有所帮助!
炒饭的做法步骤图,牛肉蛋炒饭怎么做好吃
牛肉蛋炒饭的做法
食材:
步骤
1.主料:牛肉末50克、隔夜米饭200克、鸡蛋1个
辅料:植物油15克、盐3克、生抽5克、花椒粉2克、胡椒粉2克、香葱两根、胡萝卜50克
2.把胡萝卜洗净切丁,香葱洗净切丁
3.鸡蛋打散搅拌均匀
4.热锅凉油,油热8成、加鸡蛋液煎成块形状,再用锅铲成小丁丁捞起
5.油热8成下牛肉末翻炒出水分香味
6.加花椒粉翻炒均匀
7.加胡萝卜
8.加生抽翻炒均匀
9.加米饭翻炒成一粒粒的米饭
10.加盐翻炒均匀
11.加鸡蛋丁翻炒均匀
12.撒上胡椒粉、香葱末
13.翻炒均匀即可
小贴士
米饭必须做的比平时干一些炒出来才香好吃
米饭必须是隔夜的米饭炒出来才好吃,是一粒粒的
炒米饭时油一定不能太多
加蔬菜炒,一定不要水分太多的蔬菜,最好用硬质的蔬菜炒
牛肉蛋炒饭的做法窍门
牛肉蛋炒饭的做法窍门如下
准备材料:剩米饭1碗,牛肉片120克,青红椒各1/4个,鸡蛋1个,小香葱1根,盐2克,蚝油1小勺,胡椒粉0.2克,淀粉3克,黑胡椒碎0.2克,香油1小勺,橄榄油1勺
开始制作:
①准备好米饭。
②将牛肉片切成小片,放入蚝油、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制入味。
③锅烧热,放入橄榄油,倒入打散的蛋液滑熟,待鸡蛋成型后盛出。
④锅中加入橄榄油,腌好的牛肉片,使牛肉片片分离,撒上黑胡椒碎,滑炒至牛肉片变色后盛出。
⑤锅中放入小香葱爆香,放入青红椒粒翻炒均匀,倒入米饭翻炒。
⑥将鸡蛋和牛肉片倒回锅中,加入盐和香油,炒匀后关火。
⑦盛出即可食用。
牛肉蔬菜蛋炒饭怎么做法
1、主料:牛肉500克,洋葱一个,黄瓜两根,鲜香菇五个,胡萝卜半根,鸡蛋两个,花生油适量,葱适量,姜适量,料酒适量,豆瓣酱一汤匙,生抽适量,盐酌情。
2、把牛肉洗净,切成小块,再用料理机打成肉馅。锅内倒入油葱姜爆香后加肉馅翻炒,加入料酒、豆瓣酱、生抽,过一会加入香菇丁。
3、添加胡萝卜丁和洋葱丁继续翻炒。
4、上个步骤紧接着不久,加入黄瓜丁继续翻炒。
5、继续翻炒片刻。在锅内加入少许油,打入鸡蛋,再放入米饭。
6、先将鸡蛋和米饭拌匀。
7、最后把所有的材料拌匀,根据个人口味,适当添加盐调味。
8、一碗香喷喷有营养的牛肉蔬菜蛋炒饭就做出来了。
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