胡椒牛肉丸子汤？福建牛肉丸子汤的做法-菲力牛肉网

胡椒牛肉丸子汤？福建牛肉丸子汤的做法

很多朋友对于胡椒牛肉丸子汤和福建牛肉丸子汤的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

福建牛肉丸子汤的做法

1、牛肉洗净切民块。葱头（三分之一）去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。

2、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。

3、起锅放入鸡油，烧到五成热，把土豆、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成。

山西陵川附城的牛肉丸子汤怎么做

主料

牛里脊肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

料酒

1勺

淀粉

适量

鸡蛋

1个

花椒

适量

步骤

1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4.倒入料酒，去腥。

5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

9.另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

10.添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

11.撒入适量精盐，大火煮开。

12.散入适量胡椒粉即可出锅。

肉丸胡辣汤的做法和配料

肉丸胡辣汤的做法和配料肉丸胡辣汤可以将肉馅剁好之后先煮成肉丸然后再放一些胡椒面和辣椒面进行组织拍比较的美味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的胡椒牛肉丸子汤和福建牛肉丸子汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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