牛肉清汤料包(清汤牛肉底料)-菲力牛肉网

牛肉清汤料包(清汤牛肉底料)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉清汤料包的问题，以及和清汤牛肉底料的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

清汤牛肉底料

，下面是一份简单易学的清汤牛肉底料做法：

所需材料：

-牛骨：1公斤

-水：适量

-姜：2块

-大葱：1根

-料酒：50ml

步骤：

1.牛骨用净水冲洗干净，浸泡15分钟，更换水后焯水至无血水。

2.将焯水后的牛骨放入沸水中煮10-15分钟。

3.将煮牛骨的汤与煮牛骨的器具清洗干净，加入适量的清水，水的高度要覆盖牛骨。

4.加入切好的姜片、大葱和料酒。

5.大火煮沸后，转小火煮约2个小时。

6.用滤网过滤掉底料中的杂质，取出清汤倒入火锅锅底即可。

总结：

清汤牛肉底料口感清淡、清爽，可以很好地体现牛肉的原味和鲜香，菜品风味会更加彰显。

清汤牛肉锅底做法

、把牛拆骨头和牛肉切大块下锅煮，直到煮出血末，等水开后把牛肉、牛拆骨捞出控干。白萝卜也切大块，后面要跟牛拆骨、牛肉一起放高压锅压，大块才不容易碎掉。

2、煮肉的时候把配料备好：洋葱，花椒大料桂皮香叶、葱姜，红辣椒。

3、冷锅放油和适量白糖，炒出糖色发焦，糖色发红时，将控干水分的牛肉到锅里翻炒，然后在依次把切好的配料放进去炒，炒出香味为止。

4、把拆牛骨和白萝卜先放在高压锅底部。

5、炒出香味的牛肉加入白开水煮到沸腾为止，再把炒锅里面的牛肉全部倒入高压锅，焖30分钟。

6、出锅放在电磁炉上温火，喜欢吃辣的可以放火锅底料，等到汤煮开了加入火锅丸子、豆制品和蔬菜。

清汤肥牛最正宗的做法

主料：肥牛片150克、金针菇250克、鲫鱼1条、油菜少许。

调料：植物油、盐、味精、芝麻酱、香辣酱。

做法

1、金针菇去根洗净，用肥牛片卷起；油菜洗净备用。

2、鲫鱼洗净，放入热油锅中略煎，加清水，熬至汤汁呈乳白色，将鲫鱼捞出，留汤备用。

3、在鱼汤中加入盐、味精调味，下如肥牛卷、油菜略煮，配芝麻酱、香辣酱同食即可。

文章分享结束，牛肉清汤料包和清汤牛肉底料的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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