牛肉丸怎么炒才不柴硬窍门，香-菲力牛肉网

牛肉丸怎么炒才不柴硬窍门，香

各位老铁们好，相信很多人对牛肉丸怎么炒才不柴硬窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉丸怎么炒才不柴硬窍门以及1分钟学会,不腥不柴的牛肉丸,出锅就秒光,挑食宝宝抢着吃,香的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

1分钟学会,不腥不柴的牛肉丸,出锅就秒光,挑食宝宝抢着吃,香

首先，我们要知道宝宝之所以不喜欢吃肉类的辅食，是因为懒得咀嚼韧性十足的肉，所以在制作肉食的时候，妈妈要将其剁碎或者搅拌，细腻的口感更好消化和咀嚼。

同时，妈妈不能强迫宝宝吃肉类辅食，如果宝宝不喜欢吃这么腥味浓的食物，可以提前做好去腥辟味的步骤。

我们都知道牛肉里面的蛋白质含量更加丰富，有助于宝宝强健筋骨，所以不少妈妈都想要选择牛肉制作辅食，但是又担心牛肉很柴很腥，今天让我们一起学习如何制作牛肉丸更加鲜嫩顺滑。

使用的食材有新鲜的牛肉，里面含有大量的蛋白质和微量元素，有助于宝宝的成长，搭配维生素丰富的西红柿以及鸡蛋，让牛肉丸口感更佳，想要去腥当然少不了桔皮，想要嫩滑口感可以加入生粉，这就是牛肉丸为何不会又柴又腥了。

跟着厨工爸爸做辅食

马蹄牛肉丸

食材列表和月份

参考月龄：10M+

操作时间：55分钟

生粉：10克

桔皮：2片

西红柿：60克

鸡蛋：1个

马蹄：5个

牛肉：30克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

桔皮放入盐水中搓洗干净。

牛肉切成薄片。

牛肉薄片上放入几片生姜去腥。

马蹄去掉两头，削去马蹄的外皮。

马蹄切成薄片，然后剁成碎泥。

桔皮切成细丝。

将牛肉、生粉以及桔皮倒进料理杯中，最后打入一个鸡蛋。

»加入两片生姜去腥。

搅打两分钟，打成细腻的肉泥。

肉泥倒入碗中，加入马蹄碎丁和少量香菇粉调味。

将肉泥搅拌均匀。

西红柿按摩两分钟，在顶部划十字刀，撕去西红柿的外皮。

把西红柿对半切开去蒂，并切成碎丁。

肉泥倒入裱花袋中。

锅中倒入少量食用油，倒入西红柿碎丁，翻炒出汤汁，倒入400ml清水，继续煮。

水开转小火，挤入肉泥。

肉泥滑入锅中，中火煮至汤汁收干就可以出锅。

一份香喷喷的牛肉丸就制作完成，适合10个月的宝宝，上桌之后，宝宝看到都流口水呢。所以为了让宝宝健康成长，妈妈不要错过这道美味的牛肉丸辅食。

厨工爸爸做辅食经验总结

一岁以上的宝宝，妈妈可以添加少量的盐和酱油调味。

西红柿去蒂，口感更加细腻。

煮牛肉丸的时候，煮至汤汁收干就可以出锅。

知识拓展

其实，宝宝在开荤之后，不仅可以吃牛肉和瘦肉之类的辅食，还可以选择铁质含量高的食物，比如猪肝、鱼肉等食材。

同时，妈妈每天换一种肉类制作辅食，宝宝吃得更加香呢！当然，妈妈也要及时发现宝宝对肉类食物的情况，如果对有些肉类过敏，那么要及时停止进食。

所以，宝宝成长的过程中，妈妈需要时刻留意和关注孩子的情况，让宝宝发育更加健全。

你家宝宝喜欢吃肉吗？快来评论区告诉我吧！

牛肉怎么做肉质才嫩

很多人喜欢吃牛肉，但觉得牛肉炒出来不够嫩滑，太柴，其实牛肉嫩滑有小窍门，从选肉到切牛肉再到腌制牛肉，都有很大关系，今天分享一道小炒牛肉的做法，牛肉香辣嫩滑，不会觉得老，下酒下饭两相宜，味道一点不比外面卖的差，喜欢吃辣的朋友，可以试试这道菜!

一、小炒牛肉

料：

牛里脊肉200g辅料：青椒3根小红椒6根姜适量蒜适量花椒适量干辣椒段适量生抽2勺料酒适量淀粉1勺胡椒粉适量你们看制作工艺：

小炒牛肉总共有8个步骤

1、牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。

2、牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)

3、辣椒去蒂洗净

4、辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。

5、锅烧热后加油(热锅冷油)，入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。

6、剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味。

7、入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。根据当地的一些辣椒来炒，每个地方的辣椒是不同的，（仅供参考）。

8.倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀。关火，如果你喜欢吃你重口味，多加点辣椒，如果清淡口味的话，再加点啤酒稀释味道，也是可以的嘛

二、小贴士

1、炒牛肉的时候不知道怎么挑选牛肉，可以直接让卖肉的师傅拿适合炒的肉给你

2、牛肉的纹理很明显，切牛肉的时候，千万别顺着肉的纹理切，要把牛肉的纤维切断，吃得时候才不会塞牙。

3.炒牛肉时油温要高，快速翻炒，这样牛肉特别嫩。

以上就是小炒牛肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

OK，关于牛肉丸怎么炒才不柴硬窍门和1分钟学会,不腥不柴的牛肉丸,出锅就秒光,挑食宝宝抢着吃,香的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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牛肉丸怎么炒才不柴硬窍门，香

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