番茄炒卤牛肉的做法大全(茄子酱牛肉的正宗做法)-菲力牛肉网

番茄炒卤牛肉的做法大全(茄子酱牛肉的正宗做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下番茄炒卤牛肉的做法大全的问题，以及和茄子酱牛肉的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

大厨王刚西红柿牛肉汤的做法

主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。

做法步骤：

1，牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。

2，西红柿清洗干净，切成大块。

?3，备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

?4，锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。

?5，把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。

?6，西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

?7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐。

8，装入电压力锅，调到牛肉一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约25分钟就好。

?9，时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐即可

西红柿红烧牛肉面最正宗做法王刚

材料：牛腩肉250克，番茄2个，面条适量，葱段、姜、料酒、白糖、盐各适量，色拉油少许

做法：

1.牛肉切大块，冷水下入锅中，水沸后盛出备用。

2.锅中倒入热水，放入焯过的牛肉、葱、姜、料酒，加盖炖40分钟至软烂，牛肉切片备用。

3.番茄切块，炒锅中倒入色拉油，放入西红柿块翻炒均匀，倒入少许牛肉汤煮沸，加适量盐、糖调味。

4.将面条放入汤汁中煮至软烂，放上炖好的牛肉即可。

茄子酱牛肉的正宗做法

用料

熟酱牛肉200克，茄子3个（约400克），炒花生米1把，大蒜8瓣，陈醋30ml，糖5克，盐2克，生抽10ml

做法步骤

步骤1

茄子切块，上蒸锅蒸熟

步骤2

大蒜剥几瓣，加盐捶成蒜泥

步骤3

蒜泥加陈醋和糖拌匀

步骤4

蒸好的茄子撕成细条

步骤5

酱牛肉切成条，码在茄子上，倒上调好的蒜泥汁

步骤6

炒花生米用蒜臼子捣碎，倒在盘子里，拌匀即可食用

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