毛豆炒牛肉块怎么做(毛豆炒牛肉怎么做好吃)-菲力牛肉网

毛豆炒牛肉块怎么做(毛豆炒牛肉怎么做好吃)

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牛肉炒毛豆怎么炒好吃

主料

毛豆

250克

牛肉

150克

辅料

油

50克

盐

10克

姜

3克

红辣椒

1个

淀粉

5克

生抽

10克

鸡精

2克

香油

5克

蛋清

1个

步骤

1.主料：牛肉、毛豆

辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、水淀粉、生抽、香油、鸡精、蛋清1个

2.把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制5分钟左右

3.把毛豆洗洗，红辣椒洗净切丁，姜切末

4.热锅凉油，油热7成，牛肉丁翻炒2分钟左右捞起

5.再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味（大约5分钟）

6.加红辣椒

7.加盐翻炒均匀

8.加牛肉翻炒均匀

9.加生抽翻炒均匀

10.加鸡精

11.翻炒均匀即可

毛豆炒牛肉末的做法毛豆炒牛肉末怎么做好吃

食材

主料

牛肉

269克

毛豆

250克

辅料

油

适量

盐

适量

黄辣椒

适量

料酒

适量

步骤

1.牛肉切成小块

2.放入料理机打成末，加适量老抽与料酒腌制20分钟

3.去壳毛豆提前放入清水锅中，加少许食盐和几滴食用油，煮熟

4.热油锅下牛肉末

5.大火快炒至变色

6.放入煮熟的毛豆，加一点食盐

7.翻炒均与，放一点黄辣椒末

8.出锅即可享用

小贴士

1.毛豆提前用清水煮熟。

2.煮毛豆的时候加少许食盐与几滴食用油，可保持毛豆的绿色。

毛豆炒牛肉怎么做好吃

毛豆炒牛肉的做法

1.毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片

2.牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用

3.开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水

4.平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出

5.就着锅底余油放入蒜瓣炒香

6.放毛豆和红椒快速翻炒两下

7.下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀

8.出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后关火盛出

OK，关于毛豆炒牛肉块怎么做和毛豆炒牛肉怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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