牛肉洋葱馅烧卖，牛肉洋葱烧麦怎么做-菲力牛肉网

牛肉洋葱馅烧卖，牛肉洋葱烧麦怎么做

大家好，关于牛肉洋葱馅烧卖很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉洋葱烧麦怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉洋葱烧卖蒸多长时间

食材用料

牛肉馅300g

洋葱1个相克食物

胡萝卜一根相克食物

烧卖皮1斤

盐，鸡精，酱油，油各少许

葱三分之一棵相克食物

姜一小块相克食物

牛肉洋葱烧卖的做法

1.肉馅加少许水，搅拌均匀上劲；加入葱姜末，及所有配料，煨制半小时；加入剁好的洋葱和胡萝卜碎，搅拌均匀，调味。

2.买来的烧卖皮，看了半天，不太像，就用擀面杖重新加工一下，把边缘处擀薄点

3.开包吧！第一次尝试，包的还行不？没人教，就是凭着在饭店吃的烧卖的形状记忆，捏出来的！有点天赋吧？而且还得漏出点馅儿哦！褶皱处不要捏的过实哦！

4.开水，开蒸。计时间，大火八分钟，小火焖两分钟，就可以起锅了！装盘！

5.牛肉，圆葱，海鲜酱油，陈醋，再配一瓣蒜，这味道，叫不叫贼毕了？

6.来一张拼好的图，回顾一下下哈！

猪肉和牛肉洋葱馅的烧麦的作法

食材与明细

面粉适量

牛肉馅半斤

洋葱一个

温水适量

盐适量

植物油适量

鸡精适量

生抽适量

将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。

用手把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时可酌情加水。

饧面的时候准备好牛肉馅，加入适量盐、生抽、鸡精、玉米油

把牛肉馅搅拌上劲，边搅边加入泡好的花椒水。

将洋葱切碎，挤去水分，倒入肉馅中拌匀。

将醒好的面团搓成长条，揪出均匀的剂子。

把剂子团圆，擀成荷叶边的烧卖皮。

将馅放在皮的中间，把皮用虎口轻轻收拢，烧卖就包好了。

将烧卖入锅中火蒸20分钟。

牛肉洋葱烧麦怎么做

料

面粉

牛肉

圆葱

葱蓉、姜蓉

甜面酱或腐卤汁

生抽

食用油

精盐

五香粉

鸡精

香油

牛肉圆葱烧麦的做法

用开水逐渐倒入1/2的面粉中，边倒边用筷子搅拌，然后继续添加温水同剩余面粉全部和成一个面团，盖上容器，放置30分钟。

将食用油、葱蓉（因圆葱馅也可不放少放）、姜蓉、花椒面、香油、甜面酱和鸡精，放入牛肉馅中顺时针搅拌，将圆葱汁（圆葱剁碎攥干的汁）放入肉馅中搅拌均匀。

面团分别擀制成饺子皮大小，用面粉将5、6片面皮落在一起，两手按住边缘一上一下扭动，面皮出现花边状，烧麦皮制成。

将肉馅和圆葱搅拌均匀，最后添加食盐拌匀。（在包馅前拌菜、最后添加精盐菜馅不易出水）

菜馅放入面皮中间，五指拢住边缘向中间靠拢在立面的1/4除形成群状，也可两只手同时向中心拢捏。

烧麦上屉大火水沸后，改中火蒸15分钟，美味烧麦出锅了！

小贴士

蒸饺子、烧麦时，烫面的面皮柔软不硬。

在制菜馅时，我的习惯是不焯水，剁菜时的菜汁可添加到肉馅中，即保留蔬菜的原味，又防止营养的流失。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉洋葱馅烧卖和牛肉洋葱烧麦怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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猪肉和牛肉洋葱馅的烧麦的作法

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