秋葵牛肉蒸粉丝 广州牛肉丸烧麦怎样做
很多朋友对于秋葵牛肉蒸粉丝和广州牛肉丸烧麦怎样做不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
广州牛肉丸烧麦怎样做
1、原料:牛肉馅100克、胡萝卜一根、干木耳5朵、白胡椒粉半茶匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、鸡汁1茶匙、香油1茶匙、面粉300克、热水200克(根据面团的吸水性,酌情添加)。
2、牛肉馅搅拌开,放入白胡椒粉,蚝油,盐,鸡汁拌匀。
3、调过味道的牛肉馅,放入香油顺着一个方向搅拌均匀。
4、边搅拌边少量加水,顺一个方向搅打上劲,做成水打馅。
5、泡发的黑木耳切成碎。
6、胡萝卜去皮擦成丝,再用刀切几下至碎。
7、把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中,用盐调味后,搅拌均匀,淋上香油封住香味。
8、面粉中慢慢加入热水,边加热水边搅拌均匀后揉成面团,倒扣面碗,稍微醒15分钟左右。
9、醒好的面团,揉成长条,切好等大的剂子。
10、擀成菊花状的面皮,放入适量的馅料。
11、把余下的面皮拢起,在半腰处捏一下,挤出一点馅来,更漂亮,包成石榴状。好看的烧麦的生胚就做好了。
13、最后蒸锅到水烧开,上汽后放入烧麦生胚。
14、盖上盖子,中火10-15分钟即可。
屈浩炒牛肉的做法
黄牛排骨洗净,剁合适大小,放入开水中煮5分钟左右,煮出血水,再捞出用温水冲洗干净表面浮沫,沥水备用。
2、锅中热油,放入大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味。
3、放入牛排骨翻炒,炒出多余水分,加入生抽、老抽、料酒翻炒。
4、加入温热水,再放入冰糖,小火慢炖。
5、待肉软烂后,大火收汁
牛肉馅烧麦要蒸几分钟能熟
答;牛肉馅烧麦要蒸几分钟能熟〔7-8分钟〕。
用料
牛肉馅300克
葱姜适量
海鲜酱油2大匙
蚝油1大匙
香油1大匙
橄榄油1大匙
清水适量
胡萝卜适量
秋葵适量
花椒粉适量
烧卖皮30-40个
玉米粒适量
做法步骤
1、牛肉馅放入碗中,加入葱姜、海鲜酱油、蚝油、香油、橄榄油、花椒粉。
2、边搅拌边分几次加入清水,顺一个方向不停搅拌。直至肉馅搅匀上劲。
3、胡萝卜切碎、秋葵切片。
4、烧卖皮边捏压出花状,馅放皮中心,皮边往中间轻轻捏上即可。
5、烧卖包好,最好都不要包太严,中间留点空隙。放入适量胡萝卜碎、秋葵、玉米粒。放入蒸笼,中火上汽蒸7-8分钟,即可出锅。
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