耗油牛肉丸做好吃,炖牛肉丸子家常做法
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下耗油牛肉丸做好吃的问题,以及和炖牛肉丸子家常做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
炖牛肉丸子家常做法
食材
牛肉丸1颗、小鱼丸7颗、西红柿1个、生姜20g、蚝油5适量、鸡精适量、花生油适量。
做法
1、放水煮西红柿,方便剥皮。
2、生姜切丝,西红柿剥皮,切块。
3、食材依次放入小锅中,放入蚝油、鸡粉、花生油和水,煮沸即可。
广州牛肉丸烧麦怎样做
1、原料:牛肉馅100克、胡萝卜一根、干木耳5朵、白胡椒粉半茶匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、鸡汁1茶匙、香油1茶匙、面粉300克、热水200克(根据面团的吸水性,酌情添加)。
2、牛肉馅搅拌开,放入白胡椒粉,蚝油,盐,鸡汁拌匀。
3、调过味道的牛肉馅,放入香油顺着一个方向搅拌均匀。
4、边搅拌边少量加水,顺一个方向搅打上劲,做成水打馅。
5、泡发的黑木耳切成碎。
6、胡萝卜去皮擦成丝,再用刀切几下至碎。
7、把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中,用盐调味后,搅拌均匀,淋上香油封住香味。
8、面粉中慢慢加入热水,边加热水边搅拌均匀后揉成面团,倒扣面碗,稍微醒15分钟左右。
9、醒好的面团,揉成长条,切好等大的剂子。
10、擀成菊花状的面皮,放入适量的馅料。
11、把余下的面皮拢起,在半腰处捏一下,挤出一点馅来,更漂亮,包成石榴状。好看的烧麦的生胚就做好了。
13、最后蒸锅到水烧开,上汽后放入烧麦生胚。
14、盖上盖子,中火10-15分钟即可。
博爱炸牛肉丸的做法
食材:牛肉400克,五花肉200克,鸡蛋1个,水淀粉80克,胡椒粉2克,五香粉2克,酱油2勺,盐2克,香葱1根,生姜1块。
【具体做法】
1、牛肉和五花肉都切成小块,加点肥瘦相间的五花肉,给牛肉增加一些油脂,味道更香。
2、牛肉和五花肉,倒入绞肉机搅拌成肉馅儿。
3、加入鸡蛋、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、香葱和姜末搅拌均匀,香葱不要放太多,否则会炸糊了。
4、一大勺淀粉,加入清水搅拌成比较浓稠的水淀粉倒入肉馅儿中。
5、再次顺时针搅拌至肉馅儿上劲,搅拌好的肉馅轻轻拍一下都是非常有弹性的。
6、锅中倒油,油温五成热,用左手虎口挤出肉丸子,下锅中火炸。
7、炸至表面金黄捞出控油,如果干吃的话可以升高油温,再复炸一遍即可出锅。
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