家常牛肉丝做法图解？牛肉丝的家常做法-菲力牛肉网

家常牛肉丝做法图解？牛肉丝的家常做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常牛肉丝做法图解和牛肉丝的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常牛肉丝做法图解以及牛肉丝的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

家常牛肉丝怎么炒

食材：主料牛肉、泡椒、大葱、洋葱、花生油、盐、生抽、料酒、鸡粉、生姜、胡椒粉、陈皮、蒜。清水煮沸，放入牛肉焯烫，起锅切片。热锅倒油，放胡椒粉、生姜、将牛肉爆炒熟起锅。将泡椒、洋葱、大葱、蒜，放入锅中煸炒香。将牛肉、鸡粉加入翻炒。放盐、生抽，翻炒均衡，收汁即可起锅。

准备食材：主料牛肉300克、泡椒100克、大葱50克、洋葱30克。辅料：花生油3毫升、盐2克、生抽2毫升、料酒1毫升、鸡粉1克、生姜3克、胡椒粉1克、陈皮适量、蒜1个。

清水煮沸（水中放料酒、陈皮），放入牛肉汆烫，起锅切片。

泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好。

热锅，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起锅。

把泡椒、洋葱、大葱、蒜，放入锅中煸炒香。

把牛肉、鸡粉加入，翻炒。放盐、生抽，翻炒均衡，收汁即可起锅。

牛肉丝的家常做法

牛肉丝的家常做法如下：

1、牛肉整理干净，切成细丝；

2、用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟；

3、芹菜洗净，去头尾，切3厘米段；

4、油入锅烧热，肉丝放锅即散，见肉色变白即捞出沥油；

5、锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒；

6、待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀；

7、最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘（上撒花椒粉）供食。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

炒牛肉丝的家常做法

配料:牛柳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、盐、胡椒粉、蒜、姜、干辣椒。

制作:

1.准备材料备用:牛肉、胡萝卜、青椒。

2.把牛肉切成丝。放一勺清水使其粘稠，然后加入生粉、生抽、料酒。放一勺色拉油在上面封水，保持牛肉不干燥。腌制20分钟。

3.干辣椒随意切段，蒜切片，姜切丝，葱切段。

4.把锅里的油放掉。油温六七成热时，将牛肉放入锅中，快速滑动变色。

5.锅里的油再热的时候，倒入牛肉，炸至干透(紫红色)，出锅。

6.把油留在锅里。用小火搅拌花椒和干辣椒。加入姜、葱、蒜片，使其变香。

7.倒入光滑的牛肉丝。拌入豆瓣酱和生抽。

8.倒入萝卜丝，青椒丝翻炒均匀即可食用。

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