孜然椒盐烤牛肉(椒盐牛肉粒做法)-菲力牛肉网

孜然椒盐烤牛肉(椒盐牛肉粒做法)

大家好，今天来为大家分享孜然椒盐烤牛肉的一些知识点，和椒盐牛肉粒做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

椒盐牛肉粒做法

食材：牛肉250克（半斤）、椒盐15克、花椒10粒左右、八角一个、盐一小勺

做法

1、锅内加水，牛肉洗净下锅。

2、放盐、花椒、八角，大火煮沸，小火煮20分钟。

3、牛肉捞出切粒备用。

4、凉锅凉油，开小火，倒入牛肉。

5、翻炒均匀，放入椒盐，炒香出锅。

椒盐牛排怎么做

1.牛肉洗干净切成片，并将肉拍松。加料酒、生抽酱油腌制30分钟后，加椒盐粉腌制1小时。加盐腌制30分钟。洋葱洗干净，切成圈。土豆去皮洗干净。土豆切成片。烤盘铺锡纸。土豆片摆入盘。洋葱放在土豆上。牛肉放在洋葱上。烤盘入烤箱，180度，上下加热，20分钟左右即可。配些许生菜、番茄即可享用。牛肉入烤盘时，可以将腌制牛肉的料汁一同淋在肉上，烤制的过程中，料汁渗入到洋葱、土豆里，很好吃的。烤箱温度、及时间的设定要具体情况具体分析，灵活掌握。食用时，可以根据自己的口味，添加番茄沙司等调味品。

2.菜场买的新鲜牛肉洗净，用刀背敲松。用厨房专用纸擦擦干，放着沥干，否则煎的时候会爆油。等水分沥干得差不多了放入碗中。敲两个蛋放入椒盐粉，淀粉，黄酒。洗净双手直接上手揉，调和均匀。静置半小时待煎，煎的时候少油，热锅热油放牛排就好。牛肉油煎之前要用厨房专用纸擦擦干，放着沥干。否则水很多的话，煎的时候会爆油。

3.将牛排斩成宽、厚均匀的条,每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味;全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动,炸至呈金黄、浮起,捞出装盘,佐以花椒盐

干锅牛肉做法湘菜