笋子牛肉炖土豆片做法家常，牛肉清炖笋子的做法-菲力牛肉网

笋子牛肉炖土豆片做法家常，牛肉清炖笋子的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于笋子牛肉炖土豆片做法家常，牛肉清炖笋子的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉炖笋子怎么做

食材准备：

具体步骤：

牛肉切大块，泡去血水备用，笋子也用水泡涨，洗干净后，切成1厘米长的小段备用

放油，比平时炒菜略多一些，放入牛肉和各种香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出来

接着放入白糖、料酒、老抽，豆瓣酱

翻炒均匀后，加水，一定要一次加够，之后要炖3个小时。炖了一个半小时后可以放入笋子了，然后接着炖一直炖到牛肉软烂、水量合适为止，就可以装盘了

装盘，上桌

牛肉炖笋子做法苹果绿

准备材料：牛肉500g、竹笋200g、生抽、料酒、豆瓣、蒜、姜、八角、桂皮、菜籽油、盐、老抽、香菜、白糖、胡椒粉

1、烧牛肉多选择牛腩肉来做，选筋膜和油少的为最佳。取500克牛腩肉洗净改刀成3厘米大小的丁，入冷水锅中焯水30分钟起锅沥干水分备用，中途撇尽浮沫。

2、竹笋洗净后切成2厘米长的段，冷水入锅中焯水3分钟出锅沥干水分备用。姜蒜切成片，香菜洗净切大长段。

3、锅烧热，然后倒入油至烧至5成热，下入姜蒜片、八角、桂皮、豆瓣炒出香味至出红油，然后倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，闻到牛肉香味。

4、将竹笋倒入锅中，继续翻炒2分钟。然后加入适量的水，水量没过牛肉即可。烧开后转小火慢炖40分钟左右，喜欢烂一点可以多炖一会。

5、时间到后，开锅盖加上适量的盐，白糖、胡椒粉调味翻炒均匀，然后再加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了（不喜欢汤的朋友，可以开大火翻炒收干汤汁），最后撒上香菜点缀一下就可以开吃啦。

牛肉清炖笋子的做法

方法/步骤分步阅读1/3

制作竹笋炖牛肉的第一步就是要将3斤重的牛肉购买好，准备好食材，我们就准备做这道菜了。2/3

首先把购买好的牛肉用清水清洗干净。3/3

接下来就是考验刀工的时候了，需要把牛肉放在菜板上用刀切成条状后改切成块状并装入盆中。方法/步骤21/3

然后在锅中加入适量的水，把盆中的牛肉进行焯水后沥干打捞出来，放入盆中。2/3

接下来把购买好的竹笋可以先用刀把表皮破开然后用清水清洗干净。3/3

然后把竹笋放在菜板上切成块状，因为是苦竹笋所以没有草酸就不焯水了。方法/步骤31/1

最后在锅中加入适量的水，放入牛肉和切好的姜片和准备好的花椒，等待大火将汤烧开后转成中火放入竹笋炖40分钟后加入盐进行调味即可，这道美味的竹笋炖牛肉就制作完成了。

好了，关于笋子牛肉炖土豆片做法家常和牛肉清炖笋子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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