铁锅炖牛肉时间多长好,铁锅炖牛肉多长时间
• 阅读 31• 作者 七濑喜兰
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铁锅炖牛肉多长时间
1、牛肉炖多久才会烂具体要根据牛肉的尺寸和部位而定,有些部位需要炖的时间比较久,且如果牛肉块头比较大,炖的时间也会久一点;
2、一般情况下炖的时间至少为两个小时,炖牛肉时,使用热水进行浸泡,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
微压锅炖牛肉几分钟
微压锅炖牛肉45分钟
主料
牛肉蔬菜300克
辅料
葱姜蒜适量
花椒大料香叶适量
步骤1
准备好食材,蔬菜可以自己搭配
步骤2
牛肉切块,开水下锅去血沫,捞出备用
步骤3
锅中倒油,放入葱姜蒜,大火爆香
步骤4
放入牛肉,中火翻炒
步骤5
放盐、酱油,继续翻炒片刻捞出
步骤6
倒入高压锅,放香叶,加入适量水,我放了有500ml左右
步骤7
45分钟后开盖,加入蔬菜,焖上片刻
步骤8
如果感觉牛肉不太烂的话,可以看着加点水,放入蔬菜,按炖肉功能,十来分钟后手动放气,完毕后开盖就可以出锅了
铁锅炖红烧牛肉块多久
铁锅炖一般45分钟~一个小时左右。在炖牛腩时,要合理地控制好火候的大小,火候的控制是可以影响到炖牛腩的时间的。当火候比较大的时候,牛腩炖熟的时间就会适当地缩短。但是当火候过小时,也要延长炖牛腩的时间。
另外通常情况下,在炖牛腩时,可以在锅中加入适量的柠檬片,因为柠檬是可以有效地去除牛腩本身所带有的肉腥味的。当牛腩炖熟后,尽快食用味道更佳。看牛腩是否已经彻底熟透,可以用筷子轻轻戳动牛腩,当能够轻易戳动时,说明此时的牛腩是到了可以食用的程度。
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