铁锅炖牛肉用的什么肉片？大锅炖牛肉的调料配方-菲力牛肉网

铁锅炖牛肉用的什么肉片？大锅炖牛肉的调料配方

大家好，今天给各位分享铁锅炖牛肉用的什么肉片的一些知识，其中也会对大锅炖牛肉的调料配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

大锅炖牛肉的调料配方

主料

牛腩1000克

辅料

桂皮一块，鲜姜一块，大蒜一把，葱白一根，香叶两片，酱油适量，盐适量，料酒少许

炖牛肉的做法步骤

1.牛腩泡清水半小时，然后洗净

2.切成3公分厚的大块备用

3.调料准备好，也可以根据自己的喜好调整，如果能吃辣的，来几个小辣椒更好吃

4.牛肉入凉水锅中，大火煮开，用筷子夹住肉块在锅里涮一涮，去除血沫

5.全部的牛肉块都夹出来了，入高压锅胆中

6.将调料全部入锅中，用筷子翻拌均匀，使每一块肉都能沾上酱油料酒

7.倒入热水，因为高压锅炖肉不吃水，所以水量根据自己的喜好来放，想吃干一点的就少放水，想随后吃汤面或者炖肉的，可以多放水；然后通电，选择焖饭或者炖肉的档位

五指毛桃炖牛肉可以用铁锅吗

可以

清洗五指毛桃，然后用清水浸泡半小时。

2.牛肉清洗干净。

3.把所有材料放入电饭锅，准备煲汤，加入适量清水和盐。按煲汤功能即可。这款骨头汤本身清香甘甜，无需加鸡精调味。

4.一个小时后，汤煲好了。表面泛着的可是牛肉的油哦，看着油腻，其实喝起来可香了。

熬大锅牛肉汤用什么材料的锅

熬大锅牛肉汤最好是用大铁锅来煮比较好，铁对人体的身体有好处，用大铁锅煮出来的牛肉汤含铁多特别有营养。

牛肉汤是冷水下肉还是热水下肉？

冷水。应该用冷水下锅而不是直接放入开水焯，由于这样能够保证其软嫩度，又能够逼出血水，还能去除肉质本身的腥膻味道，也不会影响揉的口感，如果直接用热水会导致牛肉紧缩，造成炖多久都不烂糊很柴的局面。牛肉忌讳忽冷忽热，一定要一气呵成，冷水焯水以后应该立即把牛肉放入冷水锅中，让肉与水一起慢慢加热，这样顿出来的肉质比较滑嫩易嚼烂。

关于铁锅炖牛肉用的什么肉片，大锅炖牛肉的调料配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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