牛肉用砂锅炖要用多久(砂锅炖牛肉需要多长时间)
• 阅读 23• 作者 七伤梦雅
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砂锅煮牛肉多长时间
牛肉因为纤维较粗,所以不太容易煮熟,因此在砂锅中煮牛肉,如果是片状的,大约20分钟左右,如果是块状的煮牛肉,大约要50分钟左右,如果会较大,还要适当的增加的时间,只有通过充分的加工的过程,牛肉才能软烂
砂锅炖牛肉需要多长时间
2个小时左右
用料
牛肉500克
葱半根
姜4片
盐2勺
老抽1勺
生抽2勺
蒜5瓣
大料2瓣
面酱100克
砂锅炖牛肉的做法步骤
步骤1
牛肉冷水下锅煮开,过一下冷水
步骤2
锅中放入3勺油、姜、葱段、蒜,翻炒出香味
步骤3
放入牛肉、大料、面酱、盐、料包(买牛肉时会送)水末过牛肉后高2厘米左右,大火煮至水开,转小火炖1个半小时-2个小时。
牛肉砂锅炖多长时间
至少一个小时
材料:料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,葱,姜,蒜,冰糖,花椒,八角,干辣椒,香叶,桂皮,陈皮。
做法:牛肉切块清洗血水4-5次,然后泡一晚上,第二天早上又漂洗7-8次,直到水看着清澈,砂锅内冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺,多煮一会,把浮沫盛出直至汤清澈,清汤留着备用,炒锅内热油,可适量加冰糖上色,后放入牛肉翻炒变色,先再加入花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、陈皮继续翻炒至干辣椒变琥珀色最佳,再加入葱姜蒜豆瓣酱翻炒2分钟,最后加清汤煮5分钟,将炒锅内所有的材料倒入砂锅,加开水煮1个小时,关火焖大约5-10分钟。
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