烧牛肉能否放豆瓣酱呢(做土豆烧牛肉放不放豆瓣酱或者香辣酱)-菲力牛肉网

烧牛肉能否放豆瓣酱呢(做土豆烧牛肉放不放豆瓣酱或者香辣酱)

大家好，今天来为大家分享烧牛肉能否放豆瓣酱呢的一些知识点，和做土豆烧牛肉放不放豆瓣酱或者香辣酱的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

在制作红烧肉时要不要放豆瓣酱呢为什么

做红烧肉，需要放豆瓣酱。当然了，具体也根据各个地方的风俗习惯而有些区别。有些地方可能会放其他酱料，但我想告诉你，放豆瓣酱做红烧肉才正宗。下面我给大家详细分析一下。事实上除了部分吃惯了豆瓣酱的地区之外，几乎其他所有地方做红烧肉都不使用豆瓣酱，所以如果真的要很“较真儿”的话，我从来没吃过红烧肉加豆瓣酱的，自己也从来做红烧肉加豆瓣酱的，即使在很多地方吃红烧肉，也没吃过豆瓣酱的红烧肉，所以，做红烧肉不需要加豆瓣酱，虽然口味不同，饮食习惯不同。

准备材料：章鱼460克、五花肉360克、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、调和油适量。红烧肉，想做好吃，我一般不放豆瓣酱。肉最好选五花肉，一层皮，一层肥的，一层瘦的，这样交错开来，做出的红烧肉最好吃了，口感也非常好。配料可以用冰糖，红糖，老抽。

红烧肉是很受欢迎的家常菜，它的做法也很多，各有千秋，选择自己喜欢的口味去做就行了。红烧肉含有的物质很多，对人体也有很多好处，味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥，我们一般做红烧肉的方法是把处理干净的五花切成2厘米左右的方块，肉块冷水下锅焯水，去掉浮沫，杂质捞出，然后炒出糖色（或加老抽酱油调色），倒入肉块煸炒出油，加入葱姜，料酒。

选用上等五花肉，把锅烧热，五花肉放进去烫毛，说是烫毛，但这也是有作用的，可以把猪肉烫熟做好以后猪肉没有腥味。要把红烧肉做的一点都不腻，颜色漂亮，味道又好，豆瓣酱如果用的话只能作为辅料食用，而且用的量掌握不好反而会破坏红烧肉特有的味道，而用其他调料完全可以取代豆瓣酱做出最完美的效果。

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