牛肉在砂锅里边怎么炖好吃 砂锅牛肉的家常做法
大家好,今天来为大家分享牛肉在砂锅里边怎么炖好吃的一些知识点,和砂锅牛肉的家常做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
腐竹牛肉煲砂锅的做法
1.
将300克牛肋条肉切成大块,做砂锅牛肉最好选筋多一些的肉,这样的牛肉容易炖得软烂,切好放一旁备用。
2.
100克胡萝卜切块,50克洋葱去皮切片,50克腐竹提前泡软切成段,再切10克葱10克姜备用。
3.
切好的300克牛肉放入500ml清水中泡一下,去除血水,泡过之后直接把300克牛肉放入烧开的水中,放入10克姜片,10克葱段和1勺料酒,焯烫一下,焯烫到300克牛肉变色之后,捞出来沥干水分备用。
4.
砂锅中倒30ml油,放入10克葱段和10克姜片炒出香味,接着放入50克胡萝卜和50克洋葱翻炒一下。
5.
把300克牛肉铺在上面,淋入1勺生抽,1勺老抽和5克冰糖,撒5克五香粉,3克胡椒粉,最后加一罐啤酒进去,啤酒与牛肉高度平齐就可以,因为下面的青菜煮熟后也会出水。用铲子轻轻按一下让牛肉泡在啤酒中,盖上砂锅盖子小火炖1个小时左右。
6.
一个小时候后打开看一下,砂锅保温效果好,汤汁不容易烧干
7.
300克牛肉软烂之后,把50克腐竹放进砂锅中,用铲子轻压一下,盖上锅盖再闷10分钟。10分钟后打开盖子看一下,50克腐竹吸收了300克牛肉的汤汁变软,这时候就可以关火了
8.
可以食用了
砂锅牛肉煲是怎么做的
把牛肉洗净切中块,先在汤锅里煮一煮,去浮沫洗净,把洗净的牛肉放进砂锅里加适量的凉水(这样煮出来的肉比较嫩),加花椒、八角、桂皮、香叶,先小火,锅开后变大火,大火十五分钟变文火至牛肉熟烂为止。
砂锅牛肉的家常做法
步骤/方式1
食材:牛腩一大块、娃娃菜1颗、土豆2个、豆腐一盒、木耳适量、老姜1块、小葱1根、干辣椒截适量、佐料:、料酒适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、熟油辣子适量、炒熟的白芝麻适量
具体做法:
1、食材准备好~
步骤/方式2
2、牛腩切2mm厚片,老姜切片,小葱绑一下。土豆削皮切厚片,木耳用水泡开,豆腐切块,娃娃菜撕开洗净~
步骤/方式3
3、冷水下锅,焯水牛腩片。焯水后用热水清洗干净~
步骤/方式4
4、油烧热后,降至低温,炒一下姜片,葱结,干辣椒截和牛腩片,再倒入一点料酒,翻炒一下~
步骤/方式5
5、倒入开水,中小火慢炖1个半小时,直至牛腩变软~
步骤/方式6
6、牛腩煮好后,放入生抽,蚝油调味~
步骤/方式7
7、放入土豆片和泡好的木耳先煮2分钟,再放入娃娃菜和豆腐块继续煮~
步骤/方式8
8、起锅前淋上超爱的熟油辣子,撒上炒熟的白芝麻~
步骤/方式9
9、超级软糯,裹满酱汁的砂锅牛肉做好了~
关于牛肉在砂锅里边怎么炖好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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