牛肉和鸡肉哪个嘌呤低牛肉煮多久嘌呤能煮出去-菲力牛肉网

牛肉和鸡肉哪个嘌呤低牛肉煮多久嘌呤能煮出去

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牛肉煮多久嘌呤能煮出去

检测发现,水煮3分钟后肉中嘌呤含量降低最明显,猪肉、牛肉中嘌呤含量降低50%,鸡肉中嘌呤含量降低30%,3分钟后变化趋于平缓;结合口感,最佳清蒸时间为10分钟;油煎不要超过2分钟,因为2分钟后嘌呤含量不降反升

低嘌呤肉类排行

八种“肉类低嘌呤”排行榜，鲤鱼排第一。

1、鲤鱼80.1mg

鲤鱼体态肥肚，肉质细嫩，逢年过节的餐桌上都少不了它，有着“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，深受大家欢迎。

2、龙虾102.1mg

龙虾肉质松软，滋味鲜美，营养丰富易消化，是名贵的水产品。龙虾最佳的烹饪方式就是清蒸，能最大程度的保留肉质的鲜味。

3、猪肉121.23mg

猪肉是日常生活里不可缺少的肉类食品，作为餐桌上的一道美食硬菜，烹饪方式多，而且营养全面，深受大家喜爱。

4、牛肉130.54mg

牛肉高蛋白、低脂肪，还有着安中益气，养脾胃的作用，是寒冬的补益佳品。

5、鸡肉142.37mg

鸡肉肉质细嫩，富有营养，有滋补养生的作用，并且适合多种烹调方法，是属于高蛋白低脂肪的食品。

6、螃蟹147mg

秋冬季节是吃螃蟹的最佳时节，这时的蟹黄多油满、肉质细腻而有香味，螃蟹虽然鲜美，但不宜多吃哦。

7、虾187.5mg

虾有海水虾和淡水虾两大类，它们的营养价值没有太大差别，属于中、高嘌呤食物。

8、鹅肉376.9mg

鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠都可以做成餐桌上的美味佳肴。但鹅肉比较温热，体内湿热的人最好不要食用。

猪肉焯水后嘌呤减少吗

减少。猪肉焯水后嘌呤含量会有所降低，且嘌呤易溶于水，肉汤里的嘌呤含量会非常高。特别五花肉里肥肉较多，嘌呤含量高，无论是否焯水含量都不低。

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