回民牛肉烩饼做法(家常烩饼的做法)
大家好,今天给各位分享回民牛肉烩饼做法的一些知识,其中也会对家常烩饼的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
河间肉烩饼的家常做法
1、主料:烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉。
2、配料:葱、清炖牛肉汤、盐、酱油。
3、木耳用清水泡发,洗净,摘去硬蒂,撕成小朵。
4、香菇用清水泡发,洗净,切丝。
5、胡萝卜洗净去皮,切片。
6、柿子椒洗净,去籽,掰成小块。
7、西红柿洗净切小块。
8、豆腐干切丝,白菜洗净切块。
9、鸡蛋磕入碗中,打散。炒锅里加油,烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散,炒熟后盛出备用。
10、烙饼切成一指宽的条,也可以切成菱形块。
家常烩饼的做法
烩饼所需的原材料如下:
主料:烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉配料:葱、清炖牛肉汤、盐、酱油制作步骤
1、木耳用清水泡发,洗净,摘去硬蒂,撕成小朵;
2、香菇用清水泡发,洗净,切丝;
3、胡萝卜洗净去皮,切片;
4、柿子椒洗净,去籽,掰成小块;
5、西红柿洗净切小块;
6、豆腐干切丝;[1]
7、白菜洗净切块;
8、鸡蛋磕入碗中,打散。炒锅里加油,烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散,炒熟后盛出备用;
9、烙饼切成一指宽的条,也可以切成菱形块。所有原材料都处理妥当,就可以架锅开炒了。锅中热油,先放入葱花煸炒出香味,然后依次放入西红柿、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐干、柿子椒翻炒。向锅中加入牛肉汤(没有牛肉汤加清水)没过蔬菜至少2个手指指节,并将炖好的牛肉块放入锅中,盖上锅盖,改大火将汤烧开。汤烧开后放入白菜和炒好的鸡蛋,加入酱油和盐调味,翻拌均匀。注:白菜后放是因为白菜易熟,减少煮的时间,可以防止过多营养素流失。随后加入烙饼,翻拌均匀。略煮1、2分钟,让汤汁完全浸透到烙饼中即可关火出锅。
馿肉烩饼最正宗的做法
1、材料:面粉500克、圆白菜300克、驴瘦肉400克。葱、姜、盐、生抽各适量。
2、面粉放盆里,分次加水,用筷子把面粉和水搅成软面团,饧发20分钟。
3、圆白菜洗净,切丝;驴瘦肉切丝,加料酒、淀粉,抓匀。葱切丝,姜切丝。
4、把饧好的面,放到案板上,揉匀。把面团按扁,用擀面杖擀成薄片,用刷子刷上油
5、由下往上卷起,分成大小相等的剂子。
6、把每个剂子,擀成薄饼
7、平底锅置火上,把饼胚放入锅里,烙至两面金黄,即可。
8、把烙好的饼切成大小均匀的粗饼丝。
9、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放上了浆的肉丝,划散至变色。
10、把肉丝推到锅边,放葱丝、姜丝,爆香。
11、下入圆白菜丝和肉丝翻炒几下,加盐、生抽、水,大火烧开。
12、下入饼丝烩3分钟,加入味精即可
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