牛肉胡萝卜烧卖怎么做，黄皮烧麦的做法教程-菲力牛肉网

牛肉胡萝卜烧卖怎么做，黄皮烧麦的做法教程

今天给各位分享牛肉胡萝卜烧卖怎么做的知识，其中也会对黄皮烧麦的做法教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

烧麦用什么肉好

在北方的烧麦，里面的馅料采用的是剁碎的新鲜牛羊肉，然后还会往其中加上大葱段，去除腥味，蒸熟出锅以后，捞起一个，一口下去，满嘴流油，极为鲜美，有一股很浓郁的肉香味。另外吃的同时，还会搭配特有的砖茶，吃一口烧麦，就喝一口砖茶，用来解除油腻。北方烧麦馅料为牛羊肉，南方烧麦放糯米，哪个吃起来更过瘾？

而南方的烧麦，则与北方烧麦不同，不会往里面放任何肉类，而是用口感软糯的糯米充当馅料。而糯米在放进面皮之前，还需要经过好几步的处理，首先是加酱油混匀，然后再放进适量香菇碎、胡萝卜碎，这样糯米在面皮中蒸熟以后，滋味就会变得非常丰富，而且咸香浓郁，吃起来格外爽口，而且一点也不油腻。

牛肉烧麦上气蒸几分钟

牛肉烧卖上汽蒸10分钟就可以食用了。如果是熟牛肉馅或者说是素烧卖的话，如果是生的牛羊肉，那需要蒸上15分钟，之前在烧麦上淋上一点水，这样蒸出来的烧卖，水淋淋的特别好吃

黄皮烧麦的做法教程

用料:

胡萝卜1根

生抽3勺

盐适口味

香油（泡了大蒜末的）1勺

玉米油适量

猪肉馅（肥瘦各半）200克

牛肉馅（肥瘦各半）500克

黑胡椒粉（自己磨的）1勺

老抽半勺

鸡精半勺

鸡蛋2个

姜（去皮）三大厚片

圆葱（黄皮女人拳头大）1个

黄皮烧麦的做法教程:

步骤1

1.将牛肉馅+猪肉馅+黑椒粉+香油+玉米油+鸡蛋+盐+鸡精，搅拌上劲；2、胡萝卜，圆葱、姜，用绞馅机搅碎，颗粒要小一些；3、将2和1充分混合，搅拌上劲，待用。

步骤2

我是买的烧麦皮，要用些力掐裙边，弄薄些，但不能用力过猛，后续制作烧麦的时候会破掉。也可以自己和面擀皮。

步骤3

将包好的烧卖冷水上屉，大火烧开，上气15分钟，关火，再闷5分钟。

步骤4

揭盖，出锅，装盘！

牛肉胡萝卜烧卖怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄皮烧麦的做法教程、牛肉胡萝卜烧卖怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。

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