凉拌蒜苗牛肉面做法大全?牛骨汤面最正宗的做法
• 阅读 21• 作者 书生痴海
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牛骨汤面最正宗的做法
一、材料
面条200克,牛排骨500克,白萝卜300克,油菜适量;葱末、蒜末、香油、盐各适量
二、做法
1、牛排骨洗净,剁成块,放入沸水中稍烫一下。
2、油菜洗净;白萝卜洗净,切块。
3、锅置火上,放入牛排骨和适量清水,大火煮沸,再转小火熬至牛排骨酥烂。
4、将面条放入牛排骨汤中煮熟,放入油菜稍煮片刻,加入葱末、蒜末、盐,淋入香油即可。
牛肉面臊子的正宗做法
材料主料:牛腩500克。
辅料:油20g、盐5g、豆瓣酱15g、干辣椒30g、花椒18g、桂皮10g、茴香10g、姜10g。
1.牛腩切小块;切好的牛腩焯水后捞起;热锅中放油;倒入干辣椒煸炒;倒入花椒煸炒;
2.倒入姜煸香后把锅里的料全都捞起,放入豆瓣酱炒香;倒入焯过水的牛肉一起煸炒;
3.加盐继续煸炒;捞起的大料放入煮料碗中;炒好的牛肉放入珐琅锅中,煮料碗也一起放入;
4.加一锅热水;大火煮开后小火煲3个小时至肉酥烂为止。
12种家常汤面做法
原料:
青菜几棵
挂面适量
西红柿1个
花生油1勺
食盐适量
酱油少许
香油适量
蚝油适量
做法:
1
西红柿切丁
2
青菜洗净,切段
3
取适量挂面。
4
西红柿炝锅,加水,烧开后下面。
5
九成熟放入青菜。
6
放盐,酱油,蚝油,香油,出锅
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