牛肉豇豆宝宝(豇豆牛柳的家常做法)-菲力牛肉网

牛肉豇豆宝宝(豇豆牛柳的家常做法)

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豇豆牛柳的家常做法

主料

牛肉150克，

豇豆300克，

辅料

油5克，盐2克，蚝油3克，料酒5克，砂糖1克，十三香少许，姜10克，紫苏20克。

步骤1

准备材料备齐，

步骤2

牛肉洗净，用厨房纸吸干水分。

步骤3

切姜末，牛肉切成条状。

步骤4

加入姜末，加入料酒、盐、砂糖、蚝油和十三香，搅拌均匀，腌10分钟

步骤5

腌牛肉的时间，洗净紫苏,切碎。

步骤6

豆角洗净切段，烧开水，加入豆角，焯水2~3分钟至断生，捞出备用。

步骤7

热锅入油，加入紫苏，炒出香味，加入牛肉同炒，炒至牛肉五成熟，加入豆角同炒，加入少许盐和蚝油，炒至牛肉熟即可。

刀刀爽豇豆牛肉的做法

主料

牛肉适量，豇豆角适量

辅料

油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，大料适量，白糖适量

步骤一

牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干。干豆角用水泡发

步骤二

牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干

步骤三

倒入牛肉翻炒

步骤四

加3勺白酒加1勺老抽、1勺生抽加1勺糖

步骤五

加2个八角加1个桂皮

步骤六

加6片香叶

步骤七

全部食材换到高压锅中，加水没过牛肉三分之二处

步骤八

牛肉炖好后，加入干豆角继续炖煮10分钟后，大火收汁即可出锅。

豇豆烧牛腩家常做法

食材：豇豆10根、牛腩100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺

做法：1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份2、牛腩切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎3、锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒4、炒出蒜香味后加入牛腩和小米辣一起翻炒5、小火慢慢翻炒至牛腩表面微黄6、加入生抽快速翻炒均匀7、加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

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