蕃茄煮牛肉的做法简单好吃 如何做番茄炖牛肉鲜嫩又美味
其实蕃茄煮牛肉的做法简单好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解如何做番茄炖牛肉鲜嫩又美味,因此呢,今天小编就来为大家分享蕃茄煮牛肉的做法简单好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
如何做番茄炖牛肉鲜嫩又美味
炖牛肉的时候,直接下锅炖还是先焯水?教你新做法,半个小时就能上桌。西红柿炖牛肉,很多第一眼看到,说是不是打错字了,牛腩打成了牛肉,没错今天炖的就是牛肉。西红柿和牛肉,都是营养丰富的食材,两者一起搭配炖着吃,不仅营养,而且味道酸甜可口,大人孩子都爱吃。西红柿炖牛肉,很多人喜欢吃,但是做出来的牛肉又老又硬,咬起来太费劲,所以宁愿去餐馆点餐,也不愿意自己做,要知道餐馆里一份,价格需要八十多块,足够在家买两斤牛肉了。
西红柿炖牛肉怎么做才能软烂又好吃?教你经典家常做法,营养美味。炖牛肉很多人喜欢直接和西红柿一起下锅,加上水一炖两三个小时,炖出来的西红柿都看不见了,牛肉却还没炖熟,到底怎么做才能做得又快又好吃呢?只需两个技巧,半小时就能炖一锅,鲜香美味,喷香软烂的西红柿炖牛肉,做发请往下看。
【西红柿炖牛肉】
所用食材:牛肉500克,西红柿3个,生姜1块,大蒜2粒,大葱1段,番茄酱15克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,盐1小勺,植物油少许,清水100克
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,牛肉切小块浸泡1小时,清洗干净血水,西红柿洗净外皮,配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅,加水没过牛肉。
3、设置炖肉功能,高压15分钟左右,把牛肉炖软炖熟。
4、炖熟的牛肉,捞出温水清洗一遍,放入盘子里备用。
5、高压锅炖牛肉的时候,我们来处理好西红柿,把西红柿表面切十字花,倒入开水,浸泡1分钟,可以使西红柿轻松去外皮。
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用,生姜、大葱、大蒜,切碎装盘备用。
7、锅里倒入适量植物油烧热,放入葱姜蒜碎,炒出香味。
8、放入牛肉块,翻炒拌匀,炒1分钟左右。
9、放入番茄酱,和牛肉一起翻炒拌匀,使牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、把西红柿块倒入锅里,翻炒拌匀至西红柿变软,飘出香味。
11、加入小半碗开水,盖上锅盖炖煮2分钟,让西红柿汤汁变得更浓郁。
12、打开锅盖,加入1小勺盐,1小勺糖、1小勺胡椒粉,调味拌匀,收汁后即可关火。
13、盛入汤盘里,即可上桌,香味浓郁又好吃,拌米饭绝了。
小贴士:
1、牛肉提前高压锅炖软,后面加入西红柿更容易入味,节省时间。
2、西红柿烫一下,不仅方便去皮,而且西红柿出汁率更高。
3、有时间的也可以用砂锅慢炖,炖出来味道也不错。
西红柿炖牛肉的做法 炖牛肉的做法大全
准备材料:牛肉500克、牛板筋100克、西红柿600克、葱1段、姜3片、八角1个、香叶3片、茴香籽1小勺、花椒1小勺、盐1小勺、冰糖15克、番茄酱45克、牛肉粉20克
1、首先准备好新鲜的牛肉和板筋;
2、将板筋放入沸水中浸泡半小时;
3、西红柿洗净切块备用;
4、准备好所需各式香料;
5、放入香料包中,备用;
6、将牛肉切成麻将块;
7、牛肉块放入锅中,并加入足量凉水,大火加热;
8、用勺子撇掉浮沫;
9、板筋切小块倒入锅中加入香料包;
10、之后倒入牛肉粉;
11、搅匀烧开后盖盖,焖煮1.5至2小时;
12、倒入西红柿,加番茄酱;
13、搅匀后继续炖煮约10分钟;
14、最后时间到后出锅即可食用了。
西红柿炖牛肉的家常做法
做法如下:
步骤1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻。加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。
步骤2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
步骤4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。
步骤5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。GOON炖。
步骤6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢。
步骤7、加鸡精出锅。
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