腐竹牛肉球怎么弄?做法
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牛肉烧腐竹的家常做法大全怎么做好吃
材料
炸线面400克,绿豆芽、胡萝卜、香菇、蒜苗各20克,肉丝、虾仁各15克。调料鸡粉、酱油各5克,味精8克,胡椒粉、葱油各10克,色拉油50克,高汤50克,鸡蛋液30克。
做法
1、不粘锅内放色拉油20克,烧至五成热时将鸡蛋液放入锅中,小火煎1分钟成蛋皮,出锅后切长5厘米的丝;绿豆芽去头去蒂;胡萝卜、蒜苗切长4厘米的丝;香菇切丝。
2、炸线面入沸水锅中浸泡3分钟,取出控水。
3、锅中放色拉油30克,烧至七成热时加鸡蛋皮丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝、蒜苗、肉丝、虾仁大火煸炒1分钟,加高汤大火烧开后放炸线面、鸡粉、酱油、味精、胡椒粉调匀,淋葱油后出锅即可。
好吃的牛肉烧腐竹怎么做好吃又简单,做法
牛肉烧腐竹
食材
牛肉1盘
腐竹半碗
胡萝卜片少许
磨茹少许
酱油少许
豆瓣酱少许
盐适量
辣椒适量
姜片少许
蒜片少许
西红柿酱少量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1,准备食材:牛肉,腐竹,蒜片,姜片,辣椒
2,锅内放水
3,放入牛肉将牛肉中的血污撇掉
4,焯水后的牛肉捞出
5,锅内放油
6,油热后依次放入姜片,蒜片,朝天椒
7,煸炒后放入豆瓣酱,西红柿酱翻炒均匀
8,倒入牛肉,酱油翻炒
9,加入适量清水
10,煮沸后加入腐竹
11,放入平茹,胡萝卜片翻炒
12,出锅时撒入适量青椒
13,翻炒均匀后放入盘中。
牛肉炒腐竹的做法步骤图,牛肉炒腐竹怎么做
材料
牛里脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,葱段适量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,盐适量,香油,白芝,蚝油2勺
做法
1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟;
3.腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入;
5.出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。
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