牛肉刀削面升糖指数 牛肉刀削面家常做法
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一碗刀削面的成本分析
一碗刀削面。成本在4元左右,可以卖10元甚至更高,一碗面就可以带来6元的收益,每天卖出100碗(绝对可以达到)就能为我们带来600元的利润,一个月下来就是一万八,去除其他费用,我们可以最终获利在12000以上。
按一天卖100碗计算:每碗最低价位是7元,每碗湿面用4两是标准定量,按4两干面成本是7毛2分钱×100碗=成本是72元,100碗面×7元=700毛利润-72元面的成本=628元,再去除每碗佐料和燃料成本1元,628-100=528元净利润×一月30天=15840×一年12个月=190080年利润。
牛肉刀削面家常做法
材清单
牛肉200克、老姜30克、大料2个、桂皮5克、六月香豆瓣酱40克、六月鲜酱油8毫升
烹饪步骤
步骤1/12
准备食材。
步骤2/12
油锅倒油,放入姜片、香料和花椒小火炒香。
步骤3/12
加入六月香豆瓣酱小火炒香。
步骤4/12
放入牛肉。
步骤5/12
烹入料酒,中火翻炒均匀。
步骤6/12
加入六月鲜酱油。
步骤7/12
翻炒均匀。
步骤8/12
倒入啤酒。
步骤9/12
中火转小火烧牛肉。
步骤10/12
汤汁浓郁,关火,起锅。
步骤11/12
盛入碗中。
最后一步
美味牛肉面浇头。
牛肉刀削面的汤汁怎么做
材料:牛肉300克,糖色,酒一大匙,姜5片,蒜6瓣,葱数段,干辣椒2条,辣豆辩酱2匙,花椒1匙,八角5颗,红油两大匙,盐3克,老抽3匙,味精少许,高汤或水8碗,小白菜,葱花各少许,面条适量。
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