牛肉刀削面升糖指数 牛肉刀削面家常做法
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一碗刀削面的成本分析
一碗刀削面。成本在4元左右，可以卖10元甚至更高，一碗面就可以带来6元的收益，每天卖出100碗(绝对可以达到)就能为我们带来600元的利润，一个月下来就是一万八，去除其他费用，我们可以最终获利在12000以上。
按一天卖100碗计算：每碗最低价位是7元，每碗湿面用4两是标准定量，按4两干面成本是7毛2分钱×100碗=成本是72元，100碗面×7元=700毛利润-72元面的成本=628元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，628-100=528元净利润×一月30天=15840×一年12个月=190080年利润。
牛肉刀削面家常做法
材清单
牛肉200克、老姜30克、大料2个、桂皮5克、六月香豆瓣酱40克、六月鲜酱油8毫升
烹饪步骤
步骤1/12
准备食材。
步骤2/12
油锅倒油，放入姜片、香料和花椒小火炒香。
步骤3/12
加入六月香豆瓣酱小火炒香。
步骤4/12
放入牛肉。
步骤5/12
烹入料酒，中火翻炒均匀。
步骤6/12
加入六月鲜酱油。
步骤7/12
翻炒均匀。
步骤8/12
倒入啤酒。
步骤9/12
中火转小火烧牛肉。
步骤10/12
汤汁浓郁，关火，起锅。
步骤11/12
盛入碗中。
最后一步
美味牛肉面浇头。
牛肉刀削面的汤汁怎么做
材料：牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆辩酱2匙，花椒1匙,八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜，葱花各少许，面条适量。
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