笋干腐竹牛肉怎么做好吃竹笋腐竹红烧肉的做法-菲力牛肉网

笋干腐竹牛肉怎么做好吃竹笋腐竹红烧肉的做法

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腐竹包笋干的做法

1、食材明细：腐竹300g，笋干100g，八角两个，蒜四瓣，葱一颗，干辣椒四个，香叶三片，五花肉600g，姜两片，可乐200g，糖15g，豆腐乳汤10g，盐3g，鸡精3g，老抽5g，酱油5g。

2、五花肉洗净切块备用，腐竹泡起来备用，笋干热水泡起来备用。

3、姜两片，八角两个，香叶3小片，蒜四瓣，干辣椒，泡开的笋干用热煮3分钟。

4、锅内放油，加热放入八角香叶姜蒜干辣椒炝锅。

5、放入肉翻炒，油热放水，放糖炒糖热。

6、放入肉，酱油，老抽，加入可乐，加一小碗水大火烧开。

7、全部加电饭煲里，蒸煮功能一小时，加豆腐乳汁，加入腐竹，笋干。

8、一个小时后，把电饭煲里菜取出放到炒瓢里。加入适量盐和鸡精翻炒出锅。

笋干焖腐竹做法

笋干焖腐竹具体做法如下:

准备食材:干腐竹100克、笋干100克

植物油，八角一个，花椒、生抽、盐、白糖适量

具体做做法如下

1.腐竹和笋干分别焯水，切小段；

2.热锅入油，爆香八角，花椒；

3.倒入笋干，加适量水翻炒片刻；调入适量生抽、盐和白糖，翻炒均匀，即可出锅。

竹笋腐竹红烧肉的做法

一、准备食材，春菜，腐竹，五花肉、一块、香菇、虾米、葱、辣椒，还有一点自家的笋干，这是甜麻笋做的。笋钢很容易泡发，用温水或开水泡半个小时就可以。腐竹放锅里蒸一分钟，水开下锅蒸。征稿就可以，要把它拿出来，甚至把它尽管。

切好的腐竹放锅里先炸十秒，油温一定要高，可以先停一停。再把它倒到轮子里面浸泡煮熟，先炸一下，再来焖，特别的入味。

洗干净的沟内，那把它切洗。食材处理好了，把泡发的笋干倒出来，控干水就笋干非常的嫩，很容易泡发。起锅烧油，锅内加少许油，下五花肉，把五花肉行的酱爆酱爆。炒这个东西要多翻炒两下，炸到金黄。

香菇姜米炒出味，稍微有一点是没关系的。笋干比较吃油，香菇、虾米炒出味后下笋干，我刚刚稍微。翻炒一下，再加水，水又没过食材，泡发的腐竹也放进去。煮开后开始来调味，加一小块腐乳，再来一勺蚝油、少许盐、胡椒粉，试一下咸淡，切记不要太咸，不要闷到最后太咸了，等中火让它慢慢焖十分钟。酱油入味，闻到汤之后放进去再来多一点。

建议最后来几滴香油。翻炒均匀出锅。闷腐竹一道非常经典的潮汕家常菜，笋干脆、腐竹香、猪肉鲜，简单一闷就非常的下饭。这腐竹非常的香。感觉特别的脆，超下饭不嫌少。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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