牛肉大白菜洋葱馅饺子，洋葱、牛肉炒大白菜-菲力牛肉网

牛肉大白菜洋葱馅饺子，洋葱、牛肉炒大白菜

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牛肉和啥菜包饺子好吃

牛肉的肉腥味较重，包饺子的时候可以加入一些有气味的蔬菜，盖住牛肉的腥味。比如加入香菜或者是芹菜。但是有人喜欢吃牛肉的这种腥味，加入白菜也是可以的。

牛肉白菜馅饺子怎么调馅

原料

牛肉馅（或羊肉馅）2斤、白菜1颗、面粉500-1000克。

调料

葱花、姜末、食用油、酱油、香油、盐适量。

做法

一、拌馅：先把牛肉馅放在一个容器里，里面放入葱花、姜末、食用油、酱油、盐适量、白菜汁搅拌均匀。为了节省时间，我们喂上肉馅后先和面，冬天最好用温水和面，比用清水醒面的时间要短，和上面后，把其最好放在一个比较温暖的地方醒面，之后我们把白菜洗净剁碎，剁的时候里面放点盐，这样可以杀出白菜里的部分水分，剁好后挤出其余水分（挤出的水可以留着放入牛肉馅，这样不但能充分吸收白菜的营养，而且使牛肉馅更加滋润）。经过20分钟的醒面，肉馅已经入味，这时在肉馅里加入白菜和适量香油拌匀。

二、用和好的面做成剂子边擀皮边包饺子，把饺子整齐的码在盖帘上，做锅，水开后下饺子，在此有个小窍门，煮饺子时在水里放少许盐或者一段葱白，饺子之间就不会相互粘连了。

三、终于盼到热乎乎的饺子出锅了，我们可以用醋、酱油、蒜末、香油做一碗调味汁蘸着吃。

洋葱、牛肉炒大白菜