腌豇豆辅食牛肉做法？豇豆牛肉烀咸菜怎么做-菲力牛肉网

腌豇豆辅食牛肉做法？豇豆牛肉烀咸菜怎么做

大家好，今天来为大家解答腌豇豆辅食牛肉做法这个问题的一些问题点，包括豇豆牛肉烀咸菜怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

自贡菜豇豆牛肉怎么做

材料

豇豆，蒜，姜，红辣椒，牛肉，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，盐，淀粉，糖，油

做法

1.先把豇豆切断放入清水中焯下，然后切成1厘米左右长的豇豆段.

2.牛肉红辣椒切丁，牛肉提前用盐，糖，料酒和少许胡椒粉与淀粉味半个小时.

3.油锅烧热先放姜蒜爆锅后放入牛肉丁滑开.

4.然后再倒入豇豆和红辣椒丁，加入盐，鸡精等调料一起翻炒熟.

5.最后勾芡出锅即可.

豇豆牛肉烀咸菜怎么做

用料

豇豆一把

芹菜（可不加）一把

尖椒（可不加）几只

牛肉（可换成猪皮或者五花肉）适量

蒜一头

干辣椒（可不加）几根

生抽

老抽

烀豇豆咸菜的做法

芹菜去叶、豇豆去头，洗净，掰成15cm左右的段；尖椒洗净，不去蒂且勿去籽，如果尖椒蒂太长稍剪下去点。

牛肉洗净切大块，大蒜切末，干辣椒剪碎。

热锅倒油，下牛肉煸炒至变色。可以多炒一会，这道菜做出来的牛肉有点牛肉干的感觉，所以可以多炒。

加蒜末和辣椒碎，炒出香味。

放豇豆和芹菜，小心翻炒。开始可能不好翻，慢慢随着菜软下去就好炒了。

菜炒塌之后，放尖椒继续翻炒。炒尖椒的时候一定注意别把青椒炒破了。

放入生抽。调味主要靠生抽，可以多加。

放入老抽。老抽主要是上色用，一定一点一点加，颜色够了就不用加了。

加水，开烀！过程中要注意看锅，酱油很容易糊锅底，适当拌炒，但千万别把尖椒弄破了。

等菜都软烂了，汤收没了，出锅！准备一碗水泡饭，开造！

芹菜摘下来的芹菜叶也不用扔，洗净焯水拧干，加点盐、糖和白醋，一道小菜迅速出炉！

小贴士

1.豇豆咸菜，主料是豇豆，其他配菜都是可以变换。大力推荐加香菜，也可以加土豆、花生米和黄豆等等，蔬菜类生熟体积相差很大，菜量不要小，虽然开始翻炒时候费事，但如果菜少出锅就太少了。另外需要注意的是加了土豆，菜比较容易坏，一定要抓紧吃完。

2.肉类可加可不加。如果加，建议猪肉和牛肉，如果用牛肉建议用瘦一点的，做出来很像牛肉干；猪肉建议用五花肉或者肉皮，还是先下肉，把肥油炼出来，菜会很香。

3.关于这道菜烀的时候加不加水，如果新鲜蔬菜很多，会大量出水，烀的时候就不用加水了。但是这次自己用的菜是某人妈妈拿来的老豇豆，不太新鲜了，水分很少，所以只能加水。

总之这道菜非常随意，只要保证有豇豆和酱油，咋地都行。

干豇豆烧牛肉怎么做

主料牛肉600g干豇豆50g胡萝卜100g辅料植物油3大勺盐2茶勺姜5g花椒粒5g桂皮5g老抽3茶勺

步骤

干豇豆烧牛肉的做法步骤11.主料：干豇豆、牛肉、胡萝卜（可选）

辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、老抽、姜、味精、辣皮子

干豇豆烧牛肉的做法步骤22.把干豇豆用热水泡软

干豇豆烧牛肉的做法步骤33.捞起切段

干豇豆烧牛肉的做法步骤44.胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段

干豇豆烧牛肉的做法步骤55.牛肉切块

干豇豆烧牛肉的做法步骤66.凉水下锅煮开捞起

干豇豆烧牛肉的做法步骤77.热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀上色

干豇豆烧牛肉的做法步骤88.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味

干豇豆烧牛肉的做法步骤99.加水大火烧开，转中小火烧20分钟

干豇豆烧牛肉的做法步骤1010.加干豇豆烧30分钟

干豇豆烧牛肉的做法步骤1111.加胡萝卜

干豇豆烧牛肉的做法步骤1212.加盐翻炒均匀，再烧20分钟左右

干豇豆烧牛肉的做法步骤1313.加味精翻炒均匀

干豇豆烧牛肉的做法步骤1414.大火收汁即可

关于腌豇豆辅食牛肉做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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