砂锅炖牛肉家用(砂锅炖牛肉怎么才能烂的快)
大家好，关于砂锅炖牛肉家用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于砂锅炖牛肉怎么才能烂的快的知识，希望对各位有所帮助！
砂锅炖牛肉炖不烂怎么办
很高兴回答你这个问题，砂锅炖牛肉炖不烂的主要原因是因为，炖的时间不够长，火候掌握的不到位，或者是牛肉的品质不太好，是年龄比较大的老牛肉，正常情况下，用砂锅炖牛肉的时候，要把牛肉切成小块，冷水下锅，大火烧开，然后转入小，盖上锅盖温火慢炖，大约一个小时左右，牛肉基本上就炖烂了，我的回答仅供参考参考，谢谢，
砂锅炖牛肉要多长时间
需1个半小时
原料：牛肉、小茴香、桂皮、干辣椒、葱、姜、蒜、黄酱、酱油、生抽、料酒、冰糖。
做法步骤：
?牛肉切好，放热水中抄去浮沫，凉水就放肉，水开后即可。
?捞出肉放入砂锅中。
?锅中放入切好的葱、姜，蒜，放入辣椒，和所有调料。
?加水，莫过肉1指深，水开后调小火，炖一个半小时。
?放入自己喜欢吃的菜就可以了。
砂锅炖牛肉怎么才能烂的快
准备材料：牛肉3斤，八角，桂皮，香叶各三瓣，山楂4颗，茶叶，白糖，白醋2勺，（葱，姜，蒜）适量，食盐。
操作方法：
第一步：牛肉不需要拿清水冲洗，直接斩成大块。
第二步：砂锅洗净烧烫，将牛肉倒入干炒一下，炒至变色的时候倒入凉水，1分钟过后上面会有很多的浮沫，拿勺子给它清理出来，多清理几次就可以了。
第三步：然后放入山楂4颗，半勺茶叶，可以缩短使牛肉加快软烂的时间，加入姜，蒜，八角，大料，开大火炖煮30分钟。
第四步：时间到了之后，开始转为小火炖煮，这个时候就可以加入食盐和白糖了，拿勺子搅拌一下，要食盐充分融化即可，继续炖煮20分钟。
第五步：20分钟到了我们的牛肉炖煮好了，把火关掉，这个时候往里面放入白醋，不需要盖盖子，拿勺子多翻翻让白醋挥发掉一些，最后撒上葱花就可以了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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