老式砂锅牛肉店装修效果图腐竹牛肉煲砂锅的做法-菲力牛肉网

老式砂锅牛肉店装修效果图腐竹牛肉煲砂锅的做法

其实老式砂锅牛肉店装修效果图的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腐竹牛肉煲砂锅的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享老式砂锅牛肉店装修效果图的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

姜汁牛肉煲砂锅做法

1.牛里脊肉切成薄片，用冷水抓洗几遍，洗出血水。

2.加入葱段、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉，用手抓匀。

3.倒入少许食用油，继续用手抓匀，放入冰箱腌制一会。

4.洋葱顺刀切成粗丝。

5.金针菇切去根部洗净。

6.砂锅倒入食用油烧热，放入葱段和蒜片炒出香味。

7.洋葱和金针菇平铺在砂锅内。

8.将腌制好的牛肉片摆放在砂锅内。

9.加入少许老抽上色，倒入适量清水大火烧开，转中小火炖制5、6分钟。

10.撒上香菜和小米椒段。

腐竹牛肉煲砂锅的做法

将300克牛肋条肉切成大块，做砂锅牛肉最好选筋多一些的肉，这样的牛肉容易炖得软烂，切好放一旁备用。

100克胡萝卜切块，50克洋葱去皮切片，50克腐竹提前泡软切成段，再切10克葱10克姜备用。

切好的300克牛肉放入500ml清水中泡一下，去除血水，泡过之后直接把300克牛肉放入烧开的水中，放入10克姜片，10克葱段和1勺料酒，焯烫一下，焯烫到300克牛肉变色之后，捞出来沥干水分备用。

砂锅中倒30ml油，放入10克葱段和10克姜片炒出香味，接着放入50克胡萝卜和50克洋葱翻炒一下。

把300克牛肉铺在上面，淋入1勺生抽，1勺老抽和5克冰糖，撒5克五香粉，3克胡椒粉，最后加一罐啤酒进去，啤酒与牛肉高度平齐就可以，因为下面的青菜煮熟后也会出水。用铲子轻轻按一下让牛肉泡在啤酒中，盖上砂锅盖子小火炖1个小时左右。

一个小时候后打开看一下，砂锅保温效果好，汤汁不容易烧干

300克牛肉软烂之后，把50克腐竹放进砂锅中，用铲子轻压一下，盖上锅盖再闷10分钟。10分钟后打开盖子看一下，50克腐竹吸收了300克牛肉的汤汁变软，这时候就可以关火了

可以食用了

牛肉砂锅煲的各种做法

配料:嫩黄牛肉、金针菇、黄洋葱(切丝）、大白菜两片(切丝）、金针菇、胡萝卜(切片）、葱末、姜末和姜丝、小米辣末

调料:生抽、耗油、香油、老抽(可以再加点复制酱油）、料酒(用的花雕酒)、糖、盐、自己做的剁椒酱、老干妈辣酱。

做法:

1.牛肉切小薄片，葱姜末、料酒、一勺生抽、一点盐，一点糖，一点水，加点淀粉抓匀后加点油封住水分。

2.开小火，上砂锅，放油，加大蒜、姜末，稍微煸一下，洋葱、胡萝卜、大白菜)小炒几下，铺上金针菇加点水转成大火盖盖子焖。

3.等开锅的时候，调料汁:两勺生抽、一勺耗油、大半勺老抽，半勺香油，一大勺老干妈，两勺剁椒酱，盐、糖，加点水调匀。

3.开锅后，将码好的黄牛肉均匀铺上，淋上料汁，盖盖，中火闷8－10分钟，期间开盖看看，浅浅的翻拌一下牛肉，使之均匀受热。

4.确认牛肉熟了以后，在表面撒上蒜末、姜丝、葱末，淋一勺热油，上菜，开吃！

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