萝卜牛肉煲的做法 白萝卜炖牛肉砂锅怎么做
• 阅读 29• 作者 般若欣可
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白萝卜炖牛肉砂锅怎么做
准备:
白萝卜1个,牛肉800克、红干椒、姜片各适量、葱段一段,做法:
1.牛肉切块儿冷水下锅焯出血水,用热水洗净血沫。
2.起锅烧油加葱段、红干椒、姜片爆香,倒入洗好的牛肉淋上一点酱油翻炒均匀。
3.把牛肉倒入砂锅里,添上开水,炖一个小时后放入去好皮的白萝卜块儿再炖30分钟即可。
牛瓦沟炖萝卜的做法
主料牛瓦沟肉700克青皮萝卜700克玉米棒1根辅料盐15克桂皮1片花椒10粒姜片5克水700克
步骤1.超市购买黄牛肉的瓦沟部位。这个部位的肉含有肉筋,家里人都喜欢。
2.青皮萝卜两个。
3.牛肉切方块洗净。
4.牛肉洗净后沥干水分。
5.备好花椒,姜片和桂皮。花椒去腥膻味效果不错的。
6.炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。
7.倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
8.倒入开水没过牛肉。
9.开大火,将牛肉烧开。
10.烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中。
11.开小火慢炖牛肉。
12.炖牛肉的时候切好萝卜,另外又额外加了一根玉米,配到汤里。
13.牛肉汤炖了大概一个小时,牛肉炖的软烂,倒入萝卜和玉米。14.加上盐,等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。
火筵家常牛肉炖萝卜
材料:
白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
做法:
1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂
3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成
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