凉拌芝麻菜酱牛肉？凉拌牛肉麻辣肉片正宗做法-菲力牛肉网

凉拌芝麻菜酱牛肉？凉拌牛肉麻辣肉片正宗做法

大家好，今天给各位分享凉拌芝麻菜酱牛肉的一些知识，其中也会对凉拌牛肉麻辣肉片正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

炒酱牛肉丝的做法

回答：

炒酱牛肉丝特别好吃，做法如下：

准备用料

油2汤匙

干辣椒适量

酱牛肉250克

盐3克

香叶2片

花椒1勺

麻椒1勺

姜片3片

五香粉适量

白糖3勺

鸡精适量

白芝麻1勺

孜然粒1勺

孜然粉适量

做法步骤

1、酱牛肉切片或者切小段，辣椒根据辣度选择量。辣的话就少一点。

2、热油，把干辣椒，生姜，花椒，麻椒，香叶放油锅轻炸一下，翻炒出香味。（油可以多放一点）

3、放牛肉一起炒。

4、不停的翻炒，牛肉微干的程度，放盐，五香粉，白糖，鸡精，孜然，芝麻，接着小火翻炒。（可以尝着味道根据自己口感来放调料，孜然，芝麻，糖放多一点更好吃）

5、油炒干，牛肉颜色偏深，肉质偏干，麻辣甜咸的味道都入进牛肉就可以出锅了。

最后，特别好吃的干炒酱牛肉就出锅了，牛肉主打味道是甜咸，后味麻辣，又有芝麻的香味衬托，比起单吃酱牛肉更有风味。（不要担心花椒多吃起来影响口感，花椒已经被油炸的非常焦脆，又粘上糖和孜然芝麻，直接吃也很好吃）。

以上就是炒酱牛肉丝的做法，希望你喜欢！

凉拌牛肉麻辣肉片正宗做法

方法

1/5

将牛头肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛头肉煮半小时，煮熟煮透。

2/5

将煮熟的牛头肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料。

3/5

然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上，再放入油炸花生粒搅拌均匀。

4/5

最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了

5/5

如果吃得够啦，还可以加入新鲜红辣椒末

川菜凉拌牛肉的做法

野香菜拌牛肉

主料

卤牛肉200克、野香菜100克

辅料

盐适量、香油适量、葱花适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、花椒粉适量、小米辣椒圈适量、鸡精适量、大蒜适量

步骤

1.小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末

2.野香菜摘洗干净后切成段

3.卤好的卤肉切成薄片

4.拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均

5.另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段

6.在倒入调好的料汁拌均，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯

小贴士

拌肉的时候，香油最好别省略，非常提味。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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