牛肉砂锅粉的做法大全？牛肉砂锅米线的做法-菲力牛肉网

牛肉砂锅粉的做法大全？牛肉砂锅米线的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉砂锅粉的做法大全，牛肉砂锅米线的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉粗粉做法

食材用料

牛腱子500克，红薯粉少许，桂皮少许，花椒少许，葱少许，姜少许，八角少许，香叶少许，盐少许，酱油少许

步骤/方法

1、牛腱子切开泡出血水。

2、把各种料放入料盒。

3、把牛肉和料盒一起放入砂锅，加入葱姜和酱油小火慢炖约1小时30分即，最后加盐可关火。

4、把牛肉捞出

5、切片备用

6、红薯粉条泡软

7、另起一个砂锅，把粉条放入，加入牛肉汤。

8、粉条煮好后，把牛肉片放入锅里烧开，加葱末和香菜调味。

9、趁热即可开吃，如果喜欢辣子可以放一些辣椒油。

牛肉砂锅米线的做法

1/13

牛肉切薄片，提前泡2个小时，期间换2-3次水，泡出血水去腥第一步

2/13

干米线提前3个小时泡软

3/13

牛肉凉水下锅，放葱姜料酒，水开后煮2分钟去除杂质

4/13

砂锅中加水，放焯水的牛肉，葱姜

5/13

水开后小火煮40-50分钟，出锅前几分钟放盐调味

6/13

上海青清洗干净，开水中放盐，焯水备用

7/13

?西红柿两个，划十字花刀，焯水20秒去皮，切碎备用

8/13

?另起砂锅中加一点油，放番茄翻炒

9/13

番茄变软，出水，用铲子把小块压碎

10/13

加煮好的牛肉，牛肉汤

11/13

放米线煮8-10分钟，出锅前放生抽，白胡椒粉，鸡汁调味

12/13

放上青菜，加白胡椒粉。

牛肉汤粉汤底的做法与配料

食材：

牛骨200克、粉丝50克、料酒1茶匙、盐1茶匙、桂皮1块、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块

做法：

1、牛骨剁成小块，然后洗净，粉丝用水浸泡30分钟，姜切片，葱切葱花；

2、锅中加入清水，放入牛骨和姜片，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出；

3、砂锅中放入焯好水的牛骨，再加水没过食材，然后放入桂皮、料酒，焖煮60分钟，加入粉丝、生抽煮5分钟；

4、最后加盐调味，撒上葱花即可。

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