砂锅酱牛肉的制作方法博山酱牛肉正宗做法-菲力牛肉网

砂锅酱牛肉的制作方法博山酱牛肉正宗做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下砂锅酱牛肉的制作方法的问题，以及和博山酱牛肉正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

蹦妈爱厨房酱牛肉的做法

配料：

牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。

1.牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。

2.继续加热，等到水再次沸腾时，再煮3分钟然后，捞出牛肉洗净备用。

3.另起锅，放入葱段，香叶，八角，姜片，花椒，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。

4.然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。

5.再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。

6.然后倒入料酒，老抽，生抽，糖，大火煮开。

7.然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。

8.酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。

9.凉透后切片。

砂锅五香牛腱的正宗做法

步骤1

牛腱子入凉水浸泡2小时左右，期间多换几次水，把血水泡出来。

步骤2

凉水上锅边煮边撇去浮沫，尽量多煮一会儿（约20分钟），不然还会渗出血水来。我的锅太小了，果断取出切成大块继续煮。煮好捞出洗净备用

步骤3

准备调料，这里注意一定要调料少一点~

步骤4

另起砂锅，依次放入调料，最后将牛腱子放入，盖住大火煮半小时转小火焖煮3～4小时（取决于肉块大小）用筷子轻松插入即可。盖好锅盖开大火入味10分钟关火焖一夜，千万不要揭开锅盖了。

步骤5

第二天香喷喷的牛肉出锅了，取出后放入冰箱冷藏（赶时间的可以冷冻一小会儿）凉一点才能切出薄片哦～原味或蘸汁儿那叫一个香

博山酱牛肉正宗做法

材料:

牛腱子肉一斤半，啤酒三罐，八角四五颗，老抽四勺，糖两勺，盐，姜,蒜若干

做法:

将啤酒到入锅内，放入蒜。姜.蒜。八角，啤酒大概能没过牛肉即可，我用了3瓶啤酒(还剩下不少酱汤可以酱别的东西).

煮开后，倒入老抽，白糖，盐.

转最小的火慢慢煮1个半小时就可以了.

关火，拿出牛肉晾凉(一定要晾透),然后就可以切了.

关于砂锅酱牛肉的制作方法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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