牛肉丝韭黄春卷？韭黄春卷馅的调制方法
其实牛肉丝韭黄春卷的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解韭黄春卷馅的调制方法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉丝韭黄春卷的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
素三丝春卷是哪三丝
春卷三丝一般是红萝卜丝、木耳丝、豆芽丝。
春卷是由春饼演变而来的，一般是立春这天常常会吃的一种食物，其中所夹的三丝一般为春天常见的蔬菜，比较常见的为土豆丝、胡萝卜丝和韭黄丝。
如何做韭黄肉丝
主料：韭黄200g猪肉丝100g春卷皮200g配料：盐3g油500g(实耗50g)做法：1、锅热后加入40g油，烧至六成热后，加入猪肉丝翻炒，变色后加入韭黄，调入盐快速翻炒；2、铺开一张春卷皮，将适量馅料整齐的放在，皮的中下部，把下侧的皮向上盖在馅料上，将两边向里叠，顺着往上卷，将连接处用上许水封住；3、锅内入油烧至六成热，将春卷顺着锅的边缘，滑入油锅中，用中火炸至金黄色即可。小贴士：1、在炒制馅料时，时间不要过长，长了以后韭黄变软后就影响口感了。2、卷春卷时一定要卷的紧实些，这样在炸制过程中不容易松散。3、吃的时候可切成小段，这样可容易让卷中的热气散的快些，不容易被烫到。
韭黄春卷馅的调制方法
用料
春卷皮30张?
韭黄1斤?
瘦肉丝200克?
豆干200克?
盐5克?
生姜10克?
葱叶5根?
料酒10克?
生抽5克?
做法
1/6韭黄洗净切段，瘦肉丝开水焯后，各种料翻炒准备好。春卷皮买的现成的。
2/6拿一张春卷皮，夹上馅放在1/3处.
3/6压好边往前卷，卷到2/3处，再把两头往里折。
4/6再继续卷完，最边上用料酒擦上，增强黏度。粘好压牢。
5/6所有的都这样包好，半锅油烧热放入春卷。
6/6外皮炸酥至金黄，捞出控油。好了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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